Bu doyurucu Afrika nohut güveç, rahat yiyeceklerin özüdür. Nohut, havuç, tatlı patates, lahana, Afrika berbere baharatları ile katmanlı lezzetli bir sebze suyunda pişirilir. Tüm iyiliği emmek için bir topak vegan yoğurt ve huysuz ekmek ile servis yapın!


Ev Yapımı Berbere Baharatlı Afrika Nohut Güveç (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Yüksek fiber
  • Rafine Şeker Yok
  • Vegan

Kalori

597

porsiyon

4

malzemeler

Yahni için:

  • 1 15 ons nohut, durulanmış ve süzülmüş olabilir
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 2 çay kaşığı taze zencefil, ezilmiş
  • 1 8 ons kutu domates sosu
  • 3 su bardağı sebze suyu
  • 2 su bardağı tatlı patates, 2 inç parçalara bölünmüş
  • 2 su bardağı sıkıca paketlenmiş lahana
  • 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş 1 bardak havuç
  • 1 habanero biber
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
  • Sade vegan yoğurt, porsiyon (isteğe bağlı)
  • Kabuklu ekmek (gerekirse glutensiz), servis için (isteğe bağlı)

Berbere Baharat Karışımı için:

  • 1/2 çay kaşığı süpürme kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kakule
  • 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş çemen
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil

Hazırlık

  1. Fırını önceden 450 ° F'ye ısıtın
  2. Nohutları 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Nohutları bir fırın tepsisine yayın ve sadece kızarana kadar kızartın. Yaklaşık 15 dakika. Bir kenara koyun.
  3. Küçük bir kaseye, tüm kuru malzemeleri baharat ovma altına ekleyin. Bir kenara koyun.
  4. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta boy bir tencerede orta ateşte ısıtın.
  5. Kıyılmış soğan ekleyin, zencefil, sarımsak ve bütün habanero'yu eklemeden önce 2 dakika sote edin. Habanero'yu delmeyin. Yumuşayana kadar pişirin.
  6. Baharat karışımını karıştırın ve ham aromanın yaklaşık 3 dakika pişmesini bekleyin.
  7. Domates sosuna ekleyin. 3 dakika pişirin ve sebze suyu, tatlı patates, nohut, havuç ve lahana ekleyin.
  8. Tuz ve karabiber ekleyin. Isıyı düşürün. Örtün ve 30 dakika pişirin. Tatlı patatesler çatal ihale oluncaya kadar.
  9. Kapağı çıkarın ve sosun azalmasına ve kalınlaşmasına izin verin.
  10. Pota güveç kaselere ve bir parça yoğurt ve dilimlenmiş huysuz ekmek ile servis yapın.

Beslenme Bilgileri

Kalori: 597 # Karbonhidratlar: 109 # Yağ: 7 # Protein: 28 # Şeker: 12 Not: Gösterilen bilgiler mevcut bileşenler ve hazırlığa dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.