Pürüzsüz, kremsi, sos gerçekten Tay klasik bu büküm yıldız. Geleneksel olarak bir fıstık tabanı ile yapılmış olmasına rağmen, bu tarif bademleri çağırıyor çünkü inanılmaz derecede sağlıklı ve fantastik bir lezzet derinliği ekliyorlar. Sosun etrafını saran zencefil, limon ve kişniş. İhale erişte ve sote sebzeler üzerinde mükemmel.


Badem Ginger Pad Thai (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Yüksek Carb Vegan
  • Rafine Şeker Yok
  • Vegan

malzemeler

Sosu için:

  • 1/4 su bardağı pürüzsüz badem ezmesi
  • 2 yemek kaşığı salça
  • En az 10 dakika boyunca sıcak suya batırılmış 3 büyük çukurlu tarih
  • 2 diş sarımsak, doğranmış
  • 1/2 yemek kaşığı soyulmuş ve doğranmış zencefil
  • 1/2 su bardağı gevşek paketlenmiş kişniş
  • 1/4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 1 yemek kaşığı tamari veya shoyu
  • 1/4 çay kaşığı deniz tuzu

Dinlenmek için:

  • 1 8 onsluk ped Tay eriştesi
  • 1/2 ay kırmızı soğan, yarım aylara dilimlenmiş (yaklaşık 1 bardak)
  • Soya sosu veya Hindistan cevizi aminos
  • 2 su bardağı brokoli veya brokoli, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
  • 1 su bardağı yeşil veya Savoy lahana, doğranmış
  • 1 su bardağı Çin lahanası, doğranmış

Hazırlık

  1. Tüm sos malzemelerini blenderinize yerleştirerek ve tamamen kremsi ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Şimdilik bir kenara koyun.
  2. Pirinç eriştelerini büyük bir tencerede kaynatın, su kaynama noktasına ulaştığında ısıyı kapatın ve erişteleri tencereye koyun. Erişteleri en iyi şekilde yavaşça ayırmak için bir çatal veya makarna kepçesi kullanın. Erişteleri 8 dakika boyunca kapaksız olarak suda bekletin ve sonra lavabonun üzerine bir kevgir içine dökerek sudan süzün. Erişteleri pişirmelerini önlemek için soğuk suyla durulayın ve şimdilik bir kenara koyun.
  3. Büyük bir tava veya wok ısıtın ve soğanı orta-yüksek ateşte 3 dakika pişirin, sık sık karıştırın ve yapışmaya başladıklarında sadece bir sıçrama tamari, shoyu veya hindistan cevizi aminosu ekleyin.
  4. Brokoli veya brokoli, lahana ve bok choy ekleyin ve sık sık karıştırın, yapışmaya başlarlarsa biraz tamari, shoyu veya hindistancevizi aminosu ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
  5. Sebzelere sosu ekleyin, ısıyı kısın ve iyice karışana kadar karıştırın.
  6. Pirinç eriştelerinin yarısından biraz fazlasını ekleyin ve tüm malzemeler birleştirilinceye ve sos eşit olarak dağılana kadar (yavaşça erişte ya da soğuk bir salata için çorbaya koyun) makarna kepçenizle hafifçe birleştirin.
  7. Gerekirse biraz tamari, shoyu veya hindistancevizi aminosunu ekleyin ve servis yapın.
  8. Kıyılmış badem, kişniş ve kırmızı biber pulları ile süsleyin.

notlar

Badem dışında başka bir madde içermeyen badem yağı kullanın.