Kuru erik nemli, ufalanan bir kek için mükemmel miktarda çiğneme verir. Ciddi, gerçekten lezzetliler. Pasta onlarsız daha küçük bir pasta olurdu. Neden 'parmak keki'? Çünkü parmaklarınız arasında her şeyi hassas bir şekilde alabilirsiniz - bir bardak çay ile içmek için harikadır. Bir çay fincanı içinde. Bir fincan tabağı ile! Hamuru daha küçük bir somun kabına koymaya karar verirseniz, muhtemelen artık bir 'parmak pastası' olarak sınıflandırılamaz ve bu hayal kırıklığı yaratacaktır. Sen parmak pastası eylemine girmeni istiyorum. Yani standart bir 2 lb. somun teneke öyle. Kalayda hiçbir şey yok gibi görünecek ama panik yapma. Ayrıca fazla yükselmeyecek. Yine panik yapma. Her şey yolunda, harika tadı olacak ve kuru erik gibi olacak.



Badem ve Kuru Erik Parmak Kek (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

malzemeler

Kek
  • 1 su bardağı beyaz pirinç unu
  • 1/4 su bardağı kahverengi pirinç unu
  • 1/4 su bardağı öğütülmüş badem
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı soda bikarbonat
  • 1/4 su bardağı şeker
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
  • 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
  • tutam pembe Himalaya veya kaya tuzu
  • 1 kivi
  • 1/4 su bardağı yağ
  • 1/2 su bardağı pirinç sütü
  • 1/4 çay kaşığı elma sirkesi
  • 1/4 çay kaşığı badem özü
  • 5/6 küçük kıyılmış kuru erik


Amaretto şeker şurubu
  • 1/4 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı su
  • amaretto'nun iyi sıçraması

Hazırlık

Kek
  1. Fırını 350 Fahrenhayt'a önceden ısıtın.
  2. Un, öğütülmüş badem, kabartma tozu, bikarb, öğütülmüş zencefil, hindistan cevizi, şeker ve tuzu geniş bir kaba alın. Bir spatula ile hafifçe karıştırın.
  3. Bir el blendırında kivi püre haline getirin ve yağ, süt, elma sirkesi ve badem özü ekleyin ve eklemek için çok hızlı bir blitz verin.
  4. Kuru erikleri küçük parçalar halinde doğrayın.
  5. Somun kalıbını biraz vegan tereyağı ile yağlayın.
  6. Islak malzemeleri kuruya dökün ve meyilli üzerinde fazla çalışmamaya dikkat ederek bir spatula ile iyice birleştirin.
  7. Son olarak, kuru erik ekleyin ve yağlanmış teneke aktarmadan önce hafifçe dahil edin. Fırının ortasına yerleştirin ve 50 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kalaydan çıkarmadan ve pişirme parşömeniyle kaplı bir soğutma rafına aktarmadan önce soğumasını bekleyin (bu, şurupla kapattığınızda yardımcı olacaktır).
  8. Bir kek test cihazı veya bir kesme çubuğu kullanarak pastanın üstündeki delikleri delin.
Şeker şurubu
  1. Şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve çözünmesi için karıştırın. Yaklaşık dörtte bir bardak şurup haline gelene kadar yaklaşık 5-10 dakika hafif bir kaynamaya getirin.
  2. Amaretto ekleyin, dahil etmek için girdap ve ısıdan çıkarın.
  3. Bir kaşık kullanarak kekin üzerine dikkatlice çırpmadan önce bir iki dakika soğumaya bırakın.
  4. Dilimlemeden önce pastayı fırın soğanı ile tamamen soğuyana kadar örtün.