Gevrek karamelize soğan ile tepesinde pürüzsüz ve kremsi balkabağı çorbası.
Karamelize Soğanlı Elma Kabak Çorbası (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
Kalori
313
malzemeler
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1/2 su bardağı doğranmış elma
- 3/4 su bardağı kabak püresi
- 1/2 çay kaşığı kabak pasta baharat
- 1/2 çay kaşığı ezilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı taze kekik
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- 1/2 çay kaşığı pirinç sirkesi
- Bir tutam tuz
Hazırlık
- Bir tencerede sebze suyunu kaynatın.
- Elmaları, kabak püresini, kabak baharatını, karabiber, kekik ve tuzu ekleyin ve 4-5 dakika boyunca veya elmalar çok yumuşak olana kadar pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
- Bu arada, yapışmaz tavada yağı ısıtın ve soğanları ekleyin. Yarı saydam ve parlak olana kadar soğanları pişirin.
- Esmer şeker ve sirke ekleyin ve iyice fırlatın. Soğanlar koyu kahverengi olana kadar pişirin. Ateşten alın.
- Çorba soğuduktan sonra bir blender veya mutfak robotuna aktarın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Servis etmeden önce çorbayı ısıtın ve karamelize soğan ile doldurun.