Tat dolu yoğun bir iç mekan olan Chewy altın kahverengi kabuk, uygun bir simit işaretidir. İster inanın ister inanmayın, evde glutensiz lezzetli simitler pişirmek mümkündür!
Otantik Pişmiş Simit (Vegan, Glutensiz)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
Kalori
225
porsiyon
8
Pişirme süresi
30
malzemeler
- 2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı ılık su
- 1 ve 1/2 oz taze maya
- 1 ve 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı psyllium hatırla
- 1 ve 1/2 bardak beyaz glutensiz beyaz un (pişirme için 1/4 bardak tasarruf edin)
- 1/2 su bardağı tapyoka nişastası
- 1/2 su bardağı durra unu
- 1/2 su bardağı yulaf unu
- 1-2 yemek kaşığı pekmez veya kaynar arpa malt şurubu
- Cam / fırçalama için aquafaba
Hazırlık
- Su, maya, tuz, şeker, yağ ve psyllium'u birleştirin, hepsi çözülene kadar iyice karıştırın, sonra 5 dakika bekletin.
- Hamur sert, yumuşak ve yapışkan hissedene kadar unları eklemeye başlayın
- Büyük bir kabı yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Plastik bir örtü ile örtün. Hamuru en az 1 saat bekletin. Gece boyunca en iyisidir.
- Hamuru 8 parçaya bölün.
- Her parçayı yuvarlak bir top şeklinde şekillendirin.
- Parmağınızı hamur topunun ortasına bastırın ve bir halka olana kadar dairesel hareketlerle hareket ettirin. Deliği biraz gerin.
- En az 30 dakika yükselelim.
- Bagelleri suda kaynatın (daha fazla renk ve çiğneme için pekmez ekleyin)
- Kaynattıktan sonra bir fırın tepsisine yerleştirin ve güzel bir sır için aquafaba ile fırçalayın. Tohum serpin (kenevir tohumu harika)
- 20-25 dakika 355 ℉ veya altın kadar pişirin (simit her zamanki gibi yükselmez çünkü kaynatma kabuğunu ayarlar, yoğun ve çiğnenmesi gerekir, bu yüzden simitleriniz biraz düz görünüyorsa endişelenmeyin!)