Karamelize Armut ve Ceviz ile bu Waffle harika bir şenlikli ve doldurma kahvaltı yapmak!


Armut Mille Feuille (Vegan) ile Sonbahar Waffle

  • Süt ürünü içermez

malzemeler

Waffle için:

  • 1 1/2 su bardağı Bitki bazlı süt
  • 1 çay kaşığı elma sirkesi
  • 1/4 su bardağı (buharın üstünde erimiş) Avokado yağı veya Hindistan cevizi yağı
  • 1/4 su bardağı Akçaağaç şurubu (isterseniz daha fazla ekleyebilirsiniz)
  • 1 3/4 su bardağı Glutensiz un karışımı (veya seçtiğiniz glutensiz un)
  • 1/2 su bardağı Quinoa gevreği
  • 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı Himalaya pembe tuzu
  • Üzüm çekirdeği yağı (veya seçtiğiniz yağ)

Armut Bin Yaprağı:

  • 2 Armut (bu tarif Bartlett'i kullandı)
  • 1/2 su bardağı Akçaağaç Şurubu
  • 1/2 limonun değeri Limon
  • 1/4 su bardağı (ezilmiş) Cevizler
  • 1/2 çay kaşığı Kabak Baharatı
  • pembe Himalaya tuz tutam

Hazırlık

Waffle için:

  1. Sütü sirke ile karıştırın ve akçaağaç şurubu ve hindistancevizi yağını aktive etmek ve eklemek için 10 dakika bekletin. Tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.
  2. Hazır olduğunda, pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırarak bir araya getirin ve 10 dakika bekletin. Waffle makinesinizi orta bir ortama önceden ısıtın.
  3. Hazır olduğunda, hafifçe yağ ile fırçalayın. Waffle makinesi ölçüm kabınızı dolu olarak doldurun ve hamuru içine dökün. Sinyal aldıktan sonra kapağı açın ve plastik kayış ve spatula ile dikkatlice çıkarın.
  4. Hazır olduğunda hemen armut mille feuille ile servis yapın (aşağıda).

Armut Bin Yaprağı için:

  1. Armutlarınızı ince dilimler halinde eşit olarak dilimleyin. Alt kısmı çıkarın.
  2. Maple şurubu limon, kabak baharat ve tuz ile karıştırın. Kızartma tavasını ısıtın ve karışımı ortasına dökün. Kaynama seviyesine getirin, ardından ısıyı çok düşük bir seviyeye düşürün.
  3. Her dilimi ilkinden başlayarak her iki tarafa daldırın. İlkini batırdıktan sonra, düz bir yüzeye yerleştirin (plaka veya tepsi olabilir). Başka bir dilim eklemeden önce her dilimi ezilmiş ceviz ile serpin. Her armutunuzu tamamlayana kadar tekrarlayın.
  4. Karamelize edilmiş karışımı sos sürahisi içine alın. Waffle üzerine karamel dökün ve çöken ceviz serpin.

notlar

Daha uzun süre sıcak tutmanız gerekiyorsa, bunları önceden ısıtılmış fırında 200F'de saklayın. Bir dondurucu torbasına düzgün bir şekilde kapatılmışsa bunları da dondurabilirsiniz. Bu şekilde gerektiğinde onları hazırlayıp fırında ısıtabilirsiniz.