Taze, gevrek sebzeler ve nohut avokado karışımı, mükemmel bir öğle yemeği sarması için bu tarifte ev yapımı ıspanak tortillaya sarılır. Çarpıcı renklere ek olarak, ıspanak bu ekmeği tatlandırır. Bu sargılar taze, gevrek ve salamura jalapeños'tan biraz baharatlıdır.
Avokado ve Nohut Ispanak Sarar (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
malzemeler
Ispanak Sarar için:
- 1 3/4 bardak çok amaçlı un, artı pişirme için daha fazlası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 3/4 bardak taze ıspanak, sıkıca paketlenmiş (yaklaşık 60 gram)
- 1/3 su bardağı artı 2 yemek kaşığı su
Avokado Nohut Dolgusu için:
- 1 13,5 ons nohut pişirebilir
- 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 çay kaşığı turşu jalapeños, ince kıyılmış
- Jalapeño kavanozundan 1 çay kaşığı dekapaj sıvısı
- 1 avokado, doğranmış
- 1/2 kırmızı soğan, ince kıyılmış
- Bir demet kişniş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- Taze karabiber
- Nohut tuzsuzsa bir tutam tuz
Sarar için:
- Ispanaklı ekmeği (yukarıdaki tarif)
- Avokado ve nohut dolumu (yukarıdaki tarif)
- Havuç, julienned
- Kırmızı lahana, ince dilimlenmiş
- Taze ıspanak yaprakları
- Taze kişniş
Hazırlık
Ispanak Sarar Yapmak İçin:
- Un, tuz ve yağı bir kapta birleştirin. Karışım ufalanana kadar karıştırın. Ispanakları durulayın ve yaprakları kurutun.
- Ispanaklı su ve daldırma blender veya normal bir blender kullanarak püre haline getirin.
- Ispanak suyunu un karışımına dökün. Hamuru 5 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz ve bükülebilir olmalıdır. Ufalanan bir su sıçraması eklerse, çok yapışkansa biraz un ekleyin.
- Hamuru bilyaya dökün ve plastik sargıyla örtün. Diğer hazırlıkları yaparken yaklaşık 20 dakika boyunca hamuru buzdolabına koyun.
- Hamur dinlendikten sonra altı eşit parçaya bölün. Küçük toplar halinde porsiyonlar. Her bir topu ince bir daireye (yaklaşık 7 inç çapında) yuvarlayın.
- Bir dökme demir tavada ön ısıtma yapın. Ekmeği kuru bir tavada, her tarafta yaklaşık 30 saniye pişirin. Yumuşak ekmeği yumuşak tutmak için temiz bir mutfak havlusu altına koyun.
Nohut Avokado Doldurmak İçin:
- Tüm malzemeyi birlikte karıştırın. Karışımın yaklaşık üçte birini bir kenara koyun ve bir daldırma karıştırıcısı ile püre haline getirin. Saflaştırılmış karışımı diğer bileşenlere geri ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
Sarar Yapmak İçin:
- Tortilla ortasına biraz avokado ve nohut doldurun ve havuç, kırmızı lahana, ıspanak ve kişniş ile doldurun.
- Tortilla'yı ruloya katlayın ve yarısını kesin.