Batzina, yumurta, peynir ve undan yapılmış geleneksel bir Yunan turtasıdır. Bazı versiyonlar kabak içerir, diğerleri peynirdir. Bu versiyon, peynir ve peynirden çıkar, peynirli lezzet için besin mayası kullanır ve kabak içerir. Hem sıcak hem de soğuk servis edildiğinde ince, gevrek ve lezzetli ve lezzetlidir.
Batzina: Yunan Kabak Pastası (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
Pişirme süresi
75
malzemeler
- 2.2 kilo kabak
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 1/4 su bardağı soya sütü
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 1/4 su bardağı kendiliğinden yükselen un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- Taze rezene ve nane
- 2 yemek kaşığı besleyici maya
- Tatmak için biber ve tuz
- Susam tohumu, tepesi için
Hazırlık
- Fırını 355 ° F'ye önceden ısıtın.
- Kabak rendeleyin ve bir kevgir koyun. Ellerinizle iyice sıkın.
- Bir karıştırıcıda soğan, sarımsak ve otları ince doğrayın. Büyük bir kapta, kabak, soğan, sarımsak ve bitki karışımı ve beslenme mayası ile birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Başka bir kapta soya sütünü zeytinyağı ile birleştirin. Sarımsak tozu ve kurutulmuş nane ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Bu sıvı karışımı kabak ile kaseye dökün. Birleştirmek için karıştırın.
- Yavaş yavaş un ve kabartma tozu ekleyin. 9x12 inç tava ve tozu unla yağlayın. Tava büyük olmalı, böylece pasta ince. Hamuru, tavaya ve susam tohumu ile üstüne boşaltın.
- Önceden ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin. Tavayı fırından çıkarın ve dilimlemeden ve servis yapmadan önce sertleşmesini bekleyin.