Bu dudak şapırtan lezzet şeritleri dağınık ve yemek için eğlenceli. İhale, etli ev yapımı seitan yapışkan ev yapımı barbekü sosu ile kesilir, katılaşır ve daha sonra hafifçe gevrekleşip kenarlarda karamelleşene kadar pişirilir. Bunları patates salatası ve lahana salatası ile servis edin.


Ev Yapımı Barbekü Soslu Barbekü Seitan Kaburga (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Yüksek protein
  • Vegan

Kalori

617

porsiyon

4-6 kişi ve 3 su bardağı barbekü sosu

malzemeler

Barbekü Seitan Kaburga için:

  • 2 yemek kaşığı badem ezmesi, mağazadan satın alınmış veya ev yapımı
  • 3 su bardağı artı 2 yemek kaşığı barbekü sosu, mağazadan satın alınmış veya ev yapımı (aşağıdaki tarif)
  • 2 yemek kaşığı besleyici maya
  • 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
  • 1 yemek kaşığı soğan tozu
  • 2 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 2 1/3 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı tamari
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı hayati buğday gluteni

Ev yapımı barbekü sosu için:

  • 1 yemek kaşığı üzüm çekirdeği veya ayçiçek yağı
  • 1 sarı soğan, kıyılmış
  • 3 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 28 ons domates sosu veya püre olabilir
  • 1 adobo soslu konserve chipotle şili, kıyılmış
  • 1/3 su bardağı saf akçaağaç şurubu veya koyu kahverengi şeker
  • 1/4 su bardağı su
  • 1/4 su bardağı elma sirkesi
  • 1/4 su bardağı tamari
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 1/2 çay kaşığı sıvı duman
nohut unu kurabiye farsça

Hazırlık

Seitan Kaburgalarını Yapmak İçin:

  1. Bir mutfak robotunda veya büyük bir kasede badem yağı, 2 yemek kaşığı barbekü sosu, beslenme mayası, sarımsak tozu, soğan tozu, füme kırmızı biber, tuz, biber, 1 su bardağı su, tamari ve 1 yemek kaşığı zeytin sıvı yağ. Pürüzsüz ve iyice karışana kadar işleyin veya karıştırın.
  2. Hayati buğday glütenini ekleyin ve iyice karışana kadar işleyin veya karıştırın. Karışımı bir arada tutmak için gerekirse 1/3 su bardağı ilave su ekleyin. Hamuru bir çalışma yüzeyine aktarın ve iyice birleşinceye ve hamur elastik hissedene kadar hafifçe yoğurun. Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. 9 x 13 inç pişirme kabını yağlayın.
  3. Hamuru 1/2 inç kalınlığında bir dikdörtgene düzleştirin. Hamuru 2 inçlik şeritler halinde kesin, daha sonra çapraz olarak ikiye bölün ve hazırlanan pişirme kabına yerleştirin. Bir kapta 1 bardak barbekü sosu ile 1 bardak su karıştırın ve iyice karıştırın. Sos karışımını seitanın üzerine dökün ve alüminyum folyo ile sıkıca örtün. Yaklaşık 60 dakika veya seitan sertleşene ve sos azalıncaya kadar pişirin.
  4. Seitan kaburgalar pişirildiğinde, pişirme kabını fırından çıkarın ve fırın sıcaklığını 400 ° F'ye yükseltin.
  5. Kalan 1 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavada 3 veya 4 seitan kaburga düzenleyin ve her iki tarafta, her tarafta yaklaşık 2 dakika sürün. Tavada kalabalık yapmayın. Katılaşmış kaburgaları pişirme kabına geri koyun ve kalan seitanı parçalayın. Tüm seitan kurutulduktan ve pişirme kabına geri döndüğünde, kalan 2 fincan barbekü sosu seitanın üzerine dökün ve kaplamaya dönün.
  6. Tavayı fırına geri koyun ve seitan sosla yaklaşık 10 dakika güzel bir şekilde sırlanana kadar açık bir şekilde pişirin. Sıcak servis yapın.

Barbekü Sosunu Yapmak İçin:

  1. Yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsak ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Domates sosu, chipotle, akçaağaç şurubu, su, sirke, tamari, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
  2. 20 dakika ya da sos istenen kıvama gelene kadar pişirin. Pişirme süresinin sonuna doğru, sıvı dumanı karıştırın, ardından tatları dengelemek için gerekirse daha fazla tuz, akçaağaç şurubu veya sirke ekleyerek baharatları tadın ve ayarlayın.

notlar

VEGANIZE IT Barbekü Seitan Kaburga ve Barbekü Sos! Robin Robertson, William Brinson ve Susan Brinson tarafından hazırlanmıştır. Telif Hakkı © 2017, Robin Robertson, William Brinson ve Susan Brinson. Houghton Mifflin Harcourt izni ile kullanılır. Tüm hakları Saklıdır.

Beslenme Bilgileri

Toplam Kalori: 2467 # Toplam Karbonhidrat: 211 g # Toplam Yağ: 62 g # Toplam Protein: 247 g # Toplam Sodyum: 11823 g # Toplam Şeker: 104 g Porsiyon Başı: Kalori: 617 # Karbonhidrat: 53 g # Yağ: 16 g # Protein: 62 g # Sodyum: 2956 mg # Şeker: 26 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut bileşenler ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.