Hazırlanması kolay, her zaman çoraplarınızı kesecek protein dolu sebze burgerleri için bir tarif arıyorsanız, daha fazla kendinizi yormayın. Burgerler, mercimek ve kinoalardan yüksek kaliteli bitki bazlı protein, sebzelerden lif ve zerdeçaldan süper antienflamatuar güç ile doludur. Kabak çekirdeği yayılması gerekli demir ve çinko ile doludur ve sağlıklı bir dozda sağlıklı yağlar ve protein sağlar. Aynı zamanda tamamen hamdır, bu nedenle tüm hayati besinleri ve enzimleri korur.


En iyi Quinoa Sebzeli Burger ve Kabak Çekirdeği Soğan Kremi (Vegan, Glutensiz)

  • Beyin Sağlıklı
  • Süt ürünü içermez
  • Ben özgürüm
  • Vegan

malzemeler

En iyi Quinoa Veggie Burger:
  • 1/2 c kinoa, durulanmış
  • 1/2 c kırmızı mercimek, durulanmış
  • 2 su bardağı su
  • 1 orta boy sarı soğan, doğranmış
  • 4 adet kırmızı mantar, doğranmış
  • 1 sarı yaz kabak (veya kabak), doğranmış
  • 1/2 su bardağı mısır taneleri (isteğe bağlı)
  • 1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
  • 2 yemek kaşığı ketçap
  • 1 yemek kaşığı hardal
  • 1/4 su bardağı kaba mısır unu
  • 1/4 su bardağı besin mayası
  • 1/3 su bardağı pirinç unu (veya gerekirse biraz daha fazla)
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • tadı taze çekilmiş karabiber
vegan avokado salatası tarifleri
Kabak Çekirdeği Soğan Kreması (Ham):
  • 1 su bardağı çiğ kabuklu kabak çekirdeği (yeşil olacaktır)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı besin mayası
  • 1 limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı çiğ soğan (kırmızı veya tatlı soğan iyi çalışır), ince doğranmış (isteğe bağlı, isteğe bağlı)
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • su, gerektiği gibi (1 / 4-1 / 2 bardak)

Hazırlık

  1. Fırını 425 dereceye ısıtın. Metal fırın tepsisini üzüm çekirdeği, avokado veya kanola gibi nötr yağ ile hafifçe yağlayın.
  2. Kinoa, mercimek ve suyu birlikte orta tencereye koyun. Bir kaynamaya getirin, sonra tencereyi kapatın ve kaynamaya bırakın. Su emilene kadar rahatsız edilmeden 10-15 dakika pişirin.
  3. Kinoa-mercimek karışımı pişirirken, soğan, mantar, kabak ve mısırları orta ateşte biraz zeytinyağıyla yumuşayana kadar sote edin. Büyük bir karıştırma kabına aktarın ve bir kenara koyun.
  4. Kinoa yapıldığında, sebzeleri kaseye ekleyin. Soğumasına yardımcı olmak için karıştırın ve malzemelerin geri kalanını ekleyin. Ellerinizi veya büyük bir kaşığı iyice karıştırmak için kullanın.
  5. Köftesi köfteye dönüştürdüğünüzde karışım iyi tutunmalıdır. Çok nemli veya yapışkansa, bir seferde biraz pirinç unu ekleyin. Yavaşça avuç içi büyüklüğünde (veya daha küçük) köfteler haline getirin ve fırın tepsisine eşit aralıklarla yerleştirin.
  6. 7-10 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve 7 dakika daha pişirin. Altın kahverengi ve gevrek olmalılar. (Onları ızgara yapmayı tercih ederseniz, her iki tarafa da 2-3 dakika fırında pişirin, biraz sıkmak için pişirin, sonra pişirmeyi bitirmek için ızgaraya aktarın).
  7. Kabak çekirdeği soğan kreması için. Bir mutfak robotunda, kabak çekirdeği, tuz ve besleyici mayayı çok ince kırıntılar / toz haline getirin. Limon suyu, doğranmış soğan ve karabiber ekleyin ve 10-20 saniye tekrar işleyin. Yayılmış benzeri kıvama ulaşılana kadar yavaşça su içinde çırpın ve süper kremsi olana kadar 30 saniye ila 1 dakika daha işlemeye devam edin. Buzdolabında cam kavanozda saklayın, istediğiniz gibi kullanın.
  8. Burgerlerinizi toplayın - topuz, ekmek veya marulunuzu kabak çekirdeği kreması ile serpin, burger ile doldurun ve avokado, domates ve taze yeşillikler ekleyin. Deniz tuzu serpin ve işiniz bitti!

notlar

Forma buzdolabında yaklaşık bir hafta kalır (eğer bu kadar uzun sürerse)