Kamboçya yemekleri zıt tatlara sahip yemekler için bilinir. Mango ve ananas gibi tropikal meyveler genellikle tuzlu yemeklere dahil edilir. Hu'ya kho manor nung olarak da bilinen bu karamelize ananas ve tofu, yapabileceğiniz en basit Kamboçya yemeklerinden biridir ve yapmak için sadece bir pot alır! Taze ananas, kızarmış tofu, sarımsak, soya sosu, şeker ve yeşil soğan Hollandalı bir fırında birleştirilir ve daha sonra pişirilir. Bu, bir porsiyon pilav ve dilimlenmiş yeşil soğan serpme ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
Kamboçyalı Karamelize Ananas ve Tofu (Vegan, Glutensiz)
- Süt ürünü içermez
- Yüksek Carb Vegan
- Vegan
porsiyon
4
Pişirme süresi
30
malzemeler
- 1 1/2 su bardağı doğranmış ananas
- 2 ons doğranmış tofu, kızarmış
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı tamari veya soya sosu
- 1 yemek kaşığı ince (pudra) şeker
- 2 yeşil soğan (taze soğan), dilimlenmiş
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş (kişniş), süslemek için
- Pişmiş basmati veya diğer uzun taneli pirinçler,
Hazırlık
- Ananas, soya peyniri, sarımsak, tamari veya soya sosu ve 1/2 su bardağı suyu bir Hollandalı fırına (güveç) koyun. Şeker ve yeşil soğan ekleyin ve tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın.
- Hollandalı fırını orta ateşte bekletin ve sıvı yarıya düşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Güveç bir servis tabağına aktarın, kişniş ile süsleyin ve pirinç üzerinde servis yapın.
notlar
VEGAN'dan uyarlanmıştır: Jean-Christian Jury tarafından COOKBOOK (Phaidon, $ 49.95 US / 59.95 CAN, Nisan 2017)