Sanki kekleri yeterince sevmemiş gibiyiz! Brownies bu tatlı tarifte ciddi lezzetli bir yükseltme olsun. Gooey karamel, yumuşak bir brownie tabakasının üzerine katmanlanır ve daha sonra tüm bar koyu çikolata ile doldurulur.
Karamelli Kek Barları (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
malzemeler
Brownie Katmanı için:
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
- 4 yemek kaşığı su
- 5.3 ons vegan bitter çikolata (yüzde 70 veya daha yüksek)
- 2/5 su bardağı ve 2 çay kaşığı vegan tereyağı
- 1 1/2 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya ezmesi
- 1/5 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 4/5 su bardağı çok amaçlı un
- 2/5 su bardağı ve 1 çay kaşığı kakao tozu
- 1/4 çay kaşığı karbonat
Karamel ve Çikolata Katmanı için:
- 1 2/5 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1/5 su bardağı ve 1 çay kaşığı vegan tereyağı
- 1/3 su bardağı vegan krem, örneğin soya kreması veya hindistancevizi kreması
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı vanilya ezmesi
- 3,5 ons eritilmiş vegan bitter çikolata
Hazırlık
Brownie Katmanını Yapmak İçin:
- Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın.
- Öğütülmüş keten ile 4 yemek kaşığı suyu karıştırın. Kalınlaşmaya bırakın.
- Çikolatayı kabaca doğrayın ve tereyağı ile birlikte çift kazan üzerinde eritin. Hepsi eridiğinde, kaseyi ateşten alın ve şeker kamışı şekeri, keten yumurtası, vanilya, 1/5 su bardağı su ve deniz tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
- Un, kakao tozu ve kabartma tozu eleyin. Topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
- Hamuru 8x8 inçlik parşömen astarlı kek tepsisine dökün. Orta rafta 25-30 dakika pişirin.
- Keklerin tamamen, tercihen gece boyunca buzdolabında soğumasını bekleyin.
Karamel Tabakasını Yapmak İçin:
- Orta ateşte bir tencereye şeker kamışı, su ve akçaağaç şurubu ekleyin. Karıştırmayın, şekerin yavaşça çözünmesine izin verin. Şeker ve şurup otomatik olarak karışmazsa, tavayı hafifçe döndürün. Şeker ve şurubu yavaşça kehribar rengine getirin.
- Bir çırpma teli bulun ve elinizde hazır bulundurun. Şimdi tencereyi ateşten alın, kremaya dökün ve çırpmaya başlayın. Öfkeyle patlayacak. Sakinleşene kadar çırpın, tekrar ateşe koyun ve tereyağını çırpın. Karamel sosunun biraz daha kabarmasını sağlayın ve daha sonra soğutulmuş kekin üzerine dökmeden önce sıcaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Çikolata Katmanı Yapmak ve Servis Yapmak İçin:
- Eritilmiş, koyu çikolatanın üzerine dökmeden önce kek ve karamelin soğumasını bekleyin. Çikolata bu karamelli kek çubuklarının da saklanacağı buzdolabına konsun. Soğuk veya buzdolabından yaklaşık 10-15 dakika çıktıktan sonra tadını çıkarabilirler.