Basit malzemeler, zencefil ve sıcak baharatlarla aşılanmış kremsi, çökmüş bir tatlıya karışır. Bu vegan dondurma, özellikle karamel vanilya özü ile kremsi, harika bir ağız hissi verir. Bir kavanozdaki vanilya çekirdeği jeli, bir cıvata vanilya aroması içerir ve fasulye noktaları inanılmaz derecede çekicidir. Bir karamel-yum-lezzet tabakası eklemek için önce şekeri ağır bir tencerede eriterek 'karamelize edin'. Daha sonra hindistancevizi sütü eklenir ve karamel sütün içine erir. İsterseniz tuzlu karamel sosu ve çilek ile servis yapın.


Karamelli Vanilyalı Fasulye Dondurma (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Ben özgürüm
  • Vegan

porsiyon

2 bardak dondurma

malzemeler

Dondurma için:

  • 2/3 su bardağı doğal şeker kamışı
  • 1 1/2 yemek kaşığı filtrelenmiş su
  • 2 13.5 ons kutu tam yağlı hindistan cevizi sütü
  • 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
  • 1 1/2 yemek kaşığı kristalize zencefil, ince doğranmış
  • 1 çay kaşığı vanilya çekirdeği jeli
  • 3/4 çay kaşığı doğal vanilya özü
  • 3/4 çay kaşığı kabak pasta baharat
  • Pembe Himalaya gibi 1 tutam deniz tuzu

Tuzlu Karamel Sos için:

  • 6 yemek kaşığı hindistancevizi hurma şekeri
  • 6 yemek kaşığı filtrelenmiş su
  • 1 yemek kaşığı ararot
  • 1 yemek kaşığı filtrelenmiş su
  • Bir kutudan 2/3 su bardağı tam yağlı hindistan cevizi sütü
  • 1/2 çay kaşığı saf vanilya özü
  • Pembe Himalaya gibi 1 tutam deniz tuzu

Hazırlık

Dondurmayı Yapmak İçin:

  1. Şekeri ve suyu ağır, reaktif olmayan bir kaba (paslanmaz, tamamen kaplanmış gibi) ekleyin. Şekeri eriyene kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak kaynatın. Isıyı orta-yüksek seviyeye düşürün ve karamelleşene kadar pişirin. Orta kehribar rengi arayın.
  2. Karıştırmayınız, ancak tavayı girdaplayınız. 1 kutu hindistan cevizi sütü yavaşça ekleyin, dikkat: çok sıcak biraz sıçracaktır.
  3. Tavayı kapatın ve ısıyı düşük seviyeye düşürün. 3 dakika sonra tavayı açın ve karışımı çırpın.
  4. Endişelenmeyin - merkezdeki sert karamelli bir damla gibi görünecek, tavayı örtün, eriyecek ve hindistan cevizi sütüne dönüşecektir.
  5. Karamel tamamen eriyene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Isıyı çıkarın.
  6. Malzemelerin geri kalanını ekleyin: hindistancevizi yağı, zencefil, vanilya çekirdeği jeli, vanilya, kabak pasta baharat, deniz tuzu ve hindistancevizi sütü için ayrılmış kutu.
  7. İyi bir çırpma teli verin (hindistancevizi yağı tamamen eritilmelidir.) İyice soğutun. Temiz bir bardağa veya paslanmaz bir kaba dökün ve soğumaya kadar soğutun - yaklaşık 2 saat veya gece boyunca.
  8. Sertleşene kadar bir dondurma makinesinde çalkalayın. Kaplara yerleştirin ve servis için hazır olana kadar dondurun.
  9. Biraz yumuşadığında lezzetli lezzetler.

Tuzlu Karamel Sos Yapmak İçin:

  1. Hindistan cevizi şekeri ve suyu orta ateşte küçük bir tavaya koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın ve 3 dakika pişirin.
  2. Hindistan cevizi sütünü ekleyin, ısıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve kaynana kadar çırpma teli ile karıştırın. 2 dakika kısaltın.
  3. Bu arada, bir bulamaç yapmak için küçük bir kasede 1 çorba kaşığı su ile ararot karıştırın. Bulamacı 1 dakika çırpma ile kaynayan karamele ekleyin. Ararot sosu hızla kalınlaştıracaktır.
  4. Ateşten alın. Vanilya ve tuzu ekleyin. Güzel.
  5. Steril bir cam kapta saklayın. En az 2 hafta taze kalacaktır.

Beslenme Bilgileri

Toplam Kalori: 2945 # Toplam Karbonhidrat: 255 g # Toplam Yağ: 214 g # Toplam Protein: 0 g # Toplam Sodyum: 271 g # Toplam Şeker: 233 g (Pint Başına) Kalori: 1473 # Karbonhidrat: 128 g # Yağ: 107 g # Protein: 0 g # Sodyum: 136 g # Şeker: 117 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut bileşenler ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.