Ribollita, Toskana'nın her yerinde bulunabilen geleneksel bir yemektir ve çiftçilerin sahip oldukları sebze ve artık ekmekle ne yaptıklarını gördüler. Doku, tatlar ve her şey şaşırtıcı derecede güzel olabilir! Bu tarif, her gece birlikte atmak isteyeceğiniz sıcak, zengin bir yemek yapmak için cannelloni fasulyesi, lahana ve havuç kullanır.


Havuç ve Beyaz Fasulye Ribollita (Vegan, Glutensiz)

  • Anti-Alerjik
  • Süt ürünü içermez
  • Glutensiz Tarifler
  • Vegan
  • Buğdaysız

malzemeler

  • 1 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük sarı soğan, doğranmış
  • 2 orta boy havuç, doğranmış
  • 1 domates, doğranmış
  • 2 kereviz sapı, doğranmış
  • 7 adet Tuscan lahana sapı, kabaca doğranmış
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1/4 su bardağı beyaz şarap
  • 1 defne yaprağı
  • 2 adet 15 onsluk teneke kutu cannellini fasulyesi, süzülmüş ve durulanmış
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Tadı taze kırılmış biber
  • Parçalara bölünmüş yaklaşık 1/3 fincan veya daha fazla sert / eski ekmek (gerekirse glutensiz)

Hazırlık

  1. Isınana kadar orta ateşte büyük, derin bir kap yerleştirin. Zeytinyağını ekleyin.
  2. Soğanı ekleyin ve 3 dakika kendi başına pişirin. Sonra, havuç ve kereviz ekleyin ve hepsini yaklaşık 8 dakika veya soğan biraz sarı görünene kadar pişirin. Domatesleri ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
  3. Domates salçasını sebze karışımına ekleyin ve iyice karıştığından emin olun.
  4. Tencereyi deglaze etmek için beyaz şarabı ekleyin.
  5. Fasulyeleri ve lahanaları tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
  6. Lahana, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
  7. Neredeyse sebze / fasulye karışımını kaplayacak kadar su ekleyin, ancak suyun üstünde hala bazı parçalar var.
  8. Bir kaynamaya getirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Sebzelerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız daha uzun süre yapabilirsiniz. Gerekirse daha fazla su ekleyin.
  9. Yırtık ekmeği tencereye ekleyin ve güvenin bir parçası haline gelmesine rağmen şeklini tamamen kaybetmemesi için yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin. Yaklaşık 1/3 fincan ekmekle başlayabilir ve daha kalın bir güveç istiyorsanız oradan yukarı doğru çalışabilir veya daha az kalın olmasını istiyorsanız daha az yapabilirsiniz.
  10. Baharatları tadın ve gerektiği şekilde ayarlayın.

Beslenme Bilgileri

Toplam Kalori: 771 # Toplam Karbonhidrat: 110 g # Toplam Yağ: 21 g # Toplam Protein: 34 g # Toplam Sodyum: 5524 g # Toplam Şeker: 10 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerik ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.