Soğuk, yağmurlu günler için rüya gibi bir yemek olan bu karnabahar püresi rahat ve rahatlatıcıdır. Bu lezzetli tarifle ısın!
Miso-Mantarlı Ispanaklı Karnabahar Püresi (Vegan)
- Süt ürünü içermez
porsiyon
2
malzemeler
Karnabahar Püresi:
- 1 kafa Karnabahar
- Limon Suyu ve 1 limon kabuğu rendesi
- 1/2 su bardağı badem veya yulaf sütü
- 1 yemek kaşığı Beslenme Mayası
- 1 tutam Beyaz Biber
- 1 tutam küçük hindistan cevizi
- 1 tutam Tuz
Miso Mantarları ve Ispanak:
- 1 büyük avuç taze ıspanak
- 2 su bardağı (kesilmiş) Cremini veya beyaz mantar
- 1 yemek kaşığı Miso Ezmesi
- 2 yemek kaşığı Soya Kremi veya Yulaf Kremi
- 1 tutam tuz
- 1 tutam beyaz biber
- 1 büyük soğancık
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı Susam Yağı
Hazırlık
- Bir tencereyi su ve tuz ile ısıtmaya başlayın. Karnabaharı ayrı küçük saplara kesin ve karnabaharı yumuşayıncaya kadar 7 dakika pişirmeye başlayın.
- Arpacık soğanı küçük küpler halinde ve sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Susam yağını bir tavaya ekleyin ve soğan ve sarımsak ekleyin. Mantarları eklemek yerine yumuşayana kadar kavurun.
- Bu noktada karnabahar yapılmalıdır. Çıkarın ve bir el blenderi ile karıştırmak için bir karıştırıcıya veya bir kaseye ekleyin.
- Beslenme mayası, bitki bazlı süt, tuz, hindistan cevizi, biber, limon suyu ve lezzet ekleyin. Çok pürüzsüz olana kadar karıştırın ve hissettiğiniz gibi mevsim.
- Mantarları karıştırın ve ıspanak ekleyin, mantarlar yumuşar ve boyut olarak küçülür olmaz.
- Ispanak boyutunu da küçülterek karıştırın. Şimdi, baharatları, miso macunu ve kremayı ekleyin ve her şey iyice birleşinceye kadar karıştırın.
- Püre üstünde mantarları servis edin ve sevdiklerinizle ve iyi bir çayla tadını çıkarın.