Chermoula, baharatlı, Kuzey Afrika bitki sosudur ve Fas mutfağının temelidir. Geleneksel olarak kişniş, sarımsak, kişniş, füme kırmızı biber, biber salçası, limon ve zeytinyağı ile yapılır. Chermoula, ağır metallere bağlanan ve bunları vücuttan dışarı taşıyan kişniş sayesinde güçlü detoksifikasyon özelliklerine sahiptir. Bir turşusu olarak chermoula kullanın veya bir yemek olarak makarna üzerine bolca kaşıklayın


Chermoula ve Makarna (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
seitan biftek

Kalori

391

porsiyon

2

Pişirme süresi

30

malzemeler

  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 1/4 su bardağı (10 g) kaba doğranmış düz yapraklı maydanoz
  • 1/3 su bardağı (15 g) kaba kıyılmış kişniş yaprağı ve yumuşak gövde
  • 3 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
  • 1 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı (10 ml) bölünmüş taze limon suyu
  • 6 yemek kaşığı (90 ml) sızma zeytinyağı ve gerektiğinde daha fazla
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı biber salçası (veya 1 / 2-1 taze şili, tohumlanmış ve doğranmış)
  • 1 (16-oz (455-g)) kutu düdük makarna (veya en sevdiğiniz kuru makarna

Hazırlık

  1. Bir tavada, kimyon tohumlarını orta-yüksek ateşte karıştırın, 1 ila 2 dakika veya kokulu olana kadar kızartın.
  2. Bir mutfak robotuna maydanoz, kişniş, sarımsak, füme kırmızı biber, 1 çay kaşığı limon suyu, zeytinyağı, tuz, biber salçası ve kızarmış kimyonu ekleyin.
  3. Pürüzsüz olana kadar işleyin. Kalan 1 çay kaşığı limon suyu ve ekstra zeytinyağı (gerekirse), karışım pürüzsüz bir macun olana kadar ekleyin.
  4. Makarnayı paket yönergelerine uygun olarak pişirin.
  5. Chermoula'yı makarnaya pesto gibi ekleyin. Chermoula'yı yaklaşık 3 gün buzdolabında tutabilirsiniz

notlar

Vata için yazılmış Dosha Adaptasyon tarifi. Pitta: Füme kırmızı biber ve biber salçasını atlayın. Kapha: Zeytinyağı yerine kanola yağı koyun.


Beslenme Bilgileri

Porsiyon başına: Kaloriler: 391 # Karbonhidratlar: 7 g # Yağ: 41 g # Protein: 1 g # Sodyum: 1 mg # Şeker: 0 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerik ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.