Musakka patlıcan veya patates bazlı geleneksel bir Yunan yemeğidir. Her zaman çok katmanlı, genellikle et ve peynir ile. Bu tarifte, musakka patlıcan tabanı ile başlar, domates aromasıyla boğulur ve özellikle fırında pişirdikten sonra iyi baharatlanır. Nohutları içeren ve nefis bir sebze çeşidine sahip olan bu musakka, hem beslenme hem de lezzet açısından öne çıkacak.
Nohut ve Patlıcanlı Musakka (Vegan, Glutensiz)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
refried fasulye pizza
malzemeler
- 1 14 ons nohut, yıkanmış ve süzülmüş olabilir
- 1 patlıcan
- 1 soğancık veya soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1 yeşil biber
- 2 domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1/4 su bardağı su
- 1/4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ayrı)
- 1/4 çay kaşığı kekik ve kekik (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber, gerektiği gibi
Hazırlık
- Patlıcanları yaklaşık 1 inç kalınlığında halkalara dilimleyin.
- Patlıcanları 1/4 bardak zeytinyağı ile fırçalayın ve 25 dakika boyunca fırında (önceden 400 ° F'ye ısıtılmış) kızartın.
- Bu arada sebzelerin geri kalanını doğrayın.
- Orta yüksek ateşte bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, arpacık soğanlarını (veya soğanları) ekleyin ve 1 dakika pişirin.
- Sarımsak ve biberleri ekleyin, yaklaşık 2 dakika pişirin
- Domates, salça, su ve nohutları ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Patlıcanları fırından çıkarın.
- Başka bir tavada (tercihen dökme demir), bir kat patlıcan tabakasını altına yerleştirin. Hazırladığınız sebze sosuyla örtün. Başka bir patlıcan tabakası koyun ve tava dolana kadar tekrarlayın.
- Orta-düşük ateşte 10 dakika pişirin. Servis.