Bu, nohut unundan yapılan socca adı verilen kolay, uyarlanabilir bir gözleme tabanıdır. Çeşitli soslar ile lezzetlidir, ancak burada zeytin, nohut ve gevrek sebzeler artı sarımsak tahin sosu ve glutensiz mükemmel bir parti yemeği veya hafif bir akşam yemeği için bir tutam kullandık.


Sarımsaklı Nohut Çorbası (Vegan, Glutensiz)

  • Yüksek Carb Vegan
  • Yüksek fiber
  • Rafine Şeker Yok
  • Şekersiz / Düşük Şeker
  • Vegan

malzemeler

Nohut Flatbreads için:

  • 1 su bardağı nohut unu
  • 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
  • 1 1/4 su bardağı ılık su
  • 3 yemek kaşığı hindistancevizi yağı, ayrıca tava için ek hindistancevizi yağı
vejetaryen 15 fasulye çorbası

Sarımsak Tahin Sos için:

  • 1 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı limon suyu
  • 2 çay kaşığı tahin
  • 1/8 çay kaşığı ince deniz tuzu
  • 2 çay kaşığı ılık su
  • Bir tutam acı biber

Sebzeler ve Montaj için:

  • 1/4 fincan salatalık, kibrit çöpü şekline dikey olarak kesilmiş
  • 1 küçük turp, kibrit çöpü şekline dikey olarak kesilmiş
  • Çeyrekler halinde kesilmiş küçük bir avuç kalamata veya güneşte kurutulmuş zeytin
  • 1/4 su bardağı marul, ince dilimlenmiş
  • 1/8 su bardağı kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
  • 1/8 su bardağı nohut
  • 1 / 4-1 / 2 çay kaşığı sumak
  • 1-2 çay kaşığı zeytinyağı
glutensiz vegan sosisli tarifi

Hazırlık

Nohut Flatbreads Yapmak İçin:

  1. Nohut unu ve deniz tuzunu büyük bir kapta eleyin. Sıcak suda çırpın ve 3 yemek kaşığı eritilmiş hindistancevizi yağı. Kâseyi temiz bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında en az 30 dakika bekletin.
  2. Büyük bir tavayı (tercihen dökme demir) orta yüksek sıcaklıkta ısıtın. Tavada 2 çay kaşığı hindistancevizi yağı eritin. Hamurun yarısını ekleyin ve tavayı, kabın tüm tabanına eşit olarak yayılacak şekilde eğin. Yüzeyde kabarcıklar oluşana ve hamur parlaktan opak olana kadar 5-8 dakika pişirin. Dikkatlice ters çevirin ve 2-3 dakika daha veya dip hafifçe altın olana kadar pişirin. Tavadan gözleme alın ve temiz bir çay havlu ile örtün veya sıcak tutmak için 200 ° F fırında bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamur ile tekrarlayın.
  3. Bu noktada, yassı yayların soğumasına izin verebilir ve daha sonra iyi kapatılmış bir dondurucu torbasında dondurabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için, bir fırın tepsisine 300 ° F fırında sıcak olana kadar yerleştirin.

Sarımsak Tahin Sosunu Yapmak İçin:

  1. Sarımsakları bir bıçakla ezin ve küçük bir kaseye veya ölümlü ve havaneli bir yere koyun. Tuzu sarımsak üzerine serpin ve pürüzsüz bir macun oluşana kadar birlikte ezin.
  2. Limon suyu, tahin ve acı biberi ekleyin. Su ile inceltin ve baharatları tada göre ayarlayın. Kalan sosları buzdolabındaki kapalı bir kapta saklayın.

Montajlama:

  1. Sıcak gözleme düz bir yüzeye koyun ve sarımsak tahin sosuyla çırpın.
  2. Üzerine salatalık, turp, zeytin, marul, kırmızı soğan ve nohut serpin. Zeytinyağı ve biraz daha sarımsak tahin sosu ile karıştırın. Tatmak için sumak serpin.