Bunlar, hindistancevizi yağı sayesinde şimdiye kadar sahip olabileceğiniz en iyi kruvasanlar! Pişirildiğinde hamur çok hafif ve pul pul olur ve çikolata erir. Bu taze fırından birini denemeye direnemezsiniz.


Çikolata Dolgulu Kruvasanlar (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan
vegan sığır eti ve brokoli tarifi

malzemeler

  • 2 çay kaşığı aktif kuru maya
  • 3 yemek kaşığı ılık (sıcak değil!) Su
  • Bir tutam şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı, eritilmiş
  • 1 su bardağı badem sütü
  • 2 1/2 su bardağı çok amaçlı un
  • 1 fincan hindistancevizi yağı, oda sıcaklığında katı
  • 1/3 su bardağı çok amaçlı un
  • 1/4 su bardağı badem sütü
  • 2 yemek kaşığı agave nektarı

Hazırlık

  1. Küçük bir kapta, maya, ılık su ve bir tutam şeker birleştirin. 5 dakika kenara koyun.
  2. Bir kürek ile donatılmış bir stand mikserinin kasesinde, maya karışımını (bir araya getirip kenara koyduğunuz), tuz, şeker, eritilmiş hindistancevizi yağı ve badem sütünü ortada birleştirin. Yavaş yavaş çok amaçlı un ekleyin ve bir hamur oluşmaya başlayana kadar ortada çırpın. Hamur gerçekten yapışkansa, 1 / 4-1 / 3 bardak daha un ekleyin. Kâseden iyi unlanmış bir yüzeye çıkarın.
  3. Hamuru 1/2 inç kalınlığında bir dikdörtgene yuvarlayın (yaklaşık 12x10 inç olacak). Küçük bir kurabiye tabakasına aktarın ve buzdolabında 30 dakika soğutun.
  4. Hamur soğuduktan sonra, hindistancevizi yağı paketini eklemeye hazırız. Bu, hamuru tabakalardan oluşturur ve çok hassas ve pul pul olur. Bir fincan hindistancevizi yağını alın ve 1/3 fincan çok amaçlı unu yoğurun. Hindistan cevizi yağını ve unu yaklaşık 6x4 inçlik küçük bir dikdörtgen haline getirin.
  5. Soğutulmuş hamuru buzdolabından çıkarın ve 13x9 inçlik bir dikdörtgene açın. Hindistan cevizi yağı dikdörtgenini rulo hamurun alt yarısına yerleştirin. Üst yarıyı alt yarının üzerine katlayın ve kenarları birbirine bastırın. Katlanmış tarafı solda olacak şekilde hamuru 10x24 inç dikdörtgen şeklinde açın. Sanki bir mektubu katlıyormuşsunuz gibi alt üçte birini yukarı ve üst üçte birini aşağı katlayın. Bu yuvarlamayı tekrarlayın (10x24 inçlik bir dikdörtgene) ve üç kez daha katlayın. Hamur çok ısınırsa veya hindistancevizi yağı erimeye başlarsa, buzdolabında 30 dakika soğutun ve hamurla tekrar çalışmaya başlayın. Dışarı çıkıp üç kez daha katladıktan sonra, pişirme için kruvasanları oluşturun.
  6. Fırını 425 ° F'ye önceden ısıtın. Satır 2, fırın kağıtlarını parşömen kağıdıyla kenarlı ve bir kenara koyun.
  7. Kruvasanları oluşturmak için hamur hamurunu 12x16 inç dikdörtgen şeklinde açın. 3 eşit uzunlamasına şerit halinde kesin ve sonra her bir şeridi toplam 12 kare olmak üzere 4 kareye kesin. Her kareyi alın ve ellerinizle hafifçe uzatın (sadece biraz), 8-10 çikolata parçasını karenin ortasına yerleştirin, sonra alt kısmı üçüncü ve üst kısmı üst üste gelecek şekilde katlayın. Sızdırmazlığı sağlamak için hamuru birlikte sıkıştırın. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve tüm pasta kareleri kullanılana kadar tekrarlayın. 1/4 su bardağı badem sütü ve agave nektarını hafifçe çırpın ve her kruvasanın üstünü karışımla fırçalayın. Bu mükemmel altın kahverengi rengini verecektir.
  8. Üstleri altın kahverengi olana kadar 15-18 dakika pişirin.