Bu şal çok iyi, denemek zorundasın! Şimdiye kadar yiyebileceğiniz en iyi, en doyurucu öğle yemeği. Tofu köri tozu ve tuz ile baharatlanır ve kahverengi ve gevrek olana kadar tavada kızartılır. Tüm salata, salatalık çubukları ve kremsi bir avokado mayo ile kabarık ev yapımı tortilla dolu. Yum!


Ev yapımı ekmeği ve avokado Mayo (Vegan) ile gevrek köri Tofu şal

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

malzemeler

Ev yapımı tortillalar:
  • 1 2/3 su bardağı çok amaçlı un artı toz için ekstra
  • 1 çay kaşığı aktif kuru maya
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • yaklaşık 1/3 su bardağı su
zencefil tofu turşusu
Sargı Dolgusu:
  • 1/2 blok firma tofu
  • 2 çay kaşığı kanola yağı
  • 1/2 çay kaşığı köri tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2 inç salatalık parçası
  • 2 su bardağı karışık yeşillik salatası (Ispanak, lollo rosso, lollo verde, roka ve kuzu marul karışımı kullandım)
  • 1 avokado
  • 1/2 çay kaşığı limon suyu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı doğranmış kişniş
  • Toz biber

Hazırlık

Ekmeği Yapmak İçin:
  1. Bir karıştırma kabına önce kuru malzemeleri ekleyin ve bir karışım verin, yağa dökün ve suyu azar azar ekleyin ve pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun (elle veya bir stand mikseri kullanın). Gerekirse daha fazla su ekleyin - pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur olmalıdır.
  2. Kâseyi temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve ılık bir yerde yaklaşık bir saat dinlendirin.
  3. Hamuru delin ve iki eşit parçaya kesin.
  4. Parçaları toplar halinde şekillendirin ve unlu bir yüzeyde yuvarlayın.
  5. Çok sıcak (!) Bir tavaya bir tortilla koyun (krep tavası gibi düz bir tava en iyi şekilde çalışır) ve birkaç saniye ila bir dakika boyunca orada bırakın ve ardından tortilla yüzeyde kabarcıklı hale geldiğinde dönün. Diğer tortilla için tekrarlayın.
  6. Ekmeği sertleşmelerini önlemek için kullanana kadar temiz bir mutfak havlusu ile örtün.
Dolguyu Yapmak İçin:
  1. Tofuları dilimler halinde ve sonra üçgenler halinde kesin. Kanola yağını büyük bir tavada ısıtın, köri tozu ve tuzu ekleyin ve iyice karışana kadar eğin. Tofu ekleyin ve gevrek kahverengiye kadar her iki tarafta yüksek ateşte yaklaşık beş dakika kızartın.
  2. Salata ve salatalığı yıkayın ve salatalığı şeritler halinde kesin.
  3. Avokadoyu soyun ve çukurlayın ve avokado eti bir mutfak robotuna koyun. Tuz, limon suyu ve karabiber ekleyin. Tamamen iyi olana kadar doğrayın. Tatmak için daha fazla tuz ve limon suyu ekleyin. Kıyılmış kişnişte karıştırın.
  4. Her şey hazır olduğunda, sargınızı monte edebilirsiniz. Avokado mayonunu sarın, salata, gevrek tofu üçgenleri ve salatalık şeritleri ekleyin. Yuvarlanın ve tadını çıkarın!