Çıtır tofu ve İstiridye mantarını birleştirin, sonra onları bir hindistancevizi pirinci yatağına yatırın ve lezzetli bir yemek yersiniz. Bu yemek, serin bir sonbahar günü sonbaharında kıvrılmak için yeterince rahattır, ancak canlanmak için yeterince parlak aromalıdır. Tarif sizi ağırlamayacak rahat yiyecekler.


Çıtır Fıstık Tofu ve Trompet Mantarı (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Mide ekşimesi Önleme
  • Vegan
  • Bütün Yemek Tarifleri

malzemeler

Tofu için:

  • 16 ons ekstra sert tofu
  • Glutensiz hale getirmek için 2 yemek kaşığı soya sosu veya tamari
  • 1 çay kaşığı vegan balık sosu
  • 2 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 limon, meyve suyu
  • 2 çay kaşığı sambal oelek
  • 2 çay kaşığı sıvı tatlandırıcı
  • 2 çay kaşığı doğal fıstık ezmesi
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı

Sebzeler için:

  • 1 bebek bok choy, doğranmış
  • 4 ons İstiridye mantar, ince dilimlenmiş
  • 1/2 su bardağı dondurulmuş bezelye
  • 6 ons sarı biber, julienned
  • 1 yemek kaşığı susam yağı
  • Glutensiz yapmak için 1 yemek kaşığı soya sosu veya tamari
  • 1/2 su bardağı tuzsuz fıstık, doğranmış
  • 1 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
  • Susam taneleri
  • Mikro yeşillikler (isteğe bağlı)

Hazırlık

Tofu Yapmak İçin

  1. Tofu boşaltın ve ambalajından çıkarın ve bastırın. Bu 30 dakikalık boşta kalma süresi olacaktır.
  2. Bu arada, turşuyu hazırlayın: Marine malzemelerini bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  3. Tofu gitmek için iyi olduğunda, küpler halinde kesin ve turşusu olan bir dondurucu torbasına atın.
  4. En az 30 dakika veya 24 saate kadar marine edin.
  5. Tofu küplerini orijinal dondurucu çantasından çıkarın (kalan turşuyu saklayın) ve yeni bir dondurucu torbasına veya kapaklı büyük bir kaba yerleştirin.
  6. Mısır nişastasını küplerin üzerine kaşıklayın ve tüm küpler eşit şekilde kaplanana kadar sallayın / fırlatın. Gerekirse daha fazla mısır nişastası ekleyin.
  7. Hindistan cevizi yağını bir tavada orta ateşte ısıtın.
  8. Tofu küplerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafta altın kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın.
  9. Tofu bir kaseye aktarın ve turşunun geri kalanını tofu üzerine serpin.

Sebzeler için:

  1. Pirinci, paketin talimatlarına göre, hindistancevizi sütünde pişirin. Hazır olduğunda, dondurulmuş bezelye karıştırın, örtün ve bir kenara koyun.
  2. Tofu için kullandığınız aynı tava kullanarak biraz susam yağı ve soya sosu orta derecede düşük bir ısıda ısıtın.
  3. İstiridye mantarı, Çin lahanası ve biber ekleyin.
  4. Yumuşayana kadar pişirin ve ardından ocaktan alın.
  5. Hindistan cevizi pirincini kaselere veya tabaklara kaşıklayın.
  6. Sebzeler, gevrek tofu, susam tohumu, yeşil soğan, doğranmış fıstık ve (isteğe bağlı) mikro yeşilliklerle doldurun.

notlar

Tofu bir sünger gibi davranır ve suda oturduğundan beri su doludur. Turşunuz gibi diğer sıvıların içeri girmesi için suyu bastırmanız gerekir. Bu adımı atlarsanız, tatsız bir tofu elde edersiniz. Tofu'ya basmak kolay bezelye, sadece önceden plan yapmalısınız - ama biraz. Tofu paketini dilimleyin ve tüm suyu boşaltın. Tofu bloğunu uzunlamasına 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Onlardan 6-7 tane almalısın. Bir kesme tahtası, kurabiye sayfası veya tepsi gibi düz bir yüzeye bir bulaşık havlusu yerleştirin. Havlu üzerine birkaç kağıt havlu koyun. Tofu dilimlerini havluların üzerine yerleştirin ve üstüne daha fazla kağıt havlu ekleyin. Soya peyniri üzerine ağır nesneler koyun. Bunu yapmanın en iyi yolu, üstüne başka bir çerez sayfası yerleştirmek ve daha sonra ağır bir tencere veya konserve ürünler gibi çerez sayfasının üzerine ağır şeyler koymaktır. En az 30 dakika veya birkaç saate kadar bekleyin.