Bu 3 bileşenli gevrek patates pırasa ruloları mükemmel öğle yemeği veya atıştırmalıktır! Vegan yoğurt, chives ve büyük bir kase salata ile birleştirin!


Çıtır Patates Pırasa Böreği (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

porsiyon

8

Pişirme süresi

50

malzemeler

  • 4 patates
  • 1 büyük pırasa
  • 8 3/4 ons phyllo hamur
  • Tuz, karabiber
  • Gerektiği kadar yağ
  • Gerektiği gibi su

Hazırlık

  1. Kirden kurtulmak için pırasayı iyice temizleyin ve yıkayın, sonra kurulayın ve ince dilimler halinde ince kesin.
  2. Patatesleri soyun ve ince zar atın.
  3. Bir çorba kaşığı yağı tavada ısıtın, sonra doğranmış patatesleri ekleyin ve tuzla baharatlayın. Altın kahverengi ve gevrek olana kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Sonra dilimlenmiş pırasa ekleyin ve pırasa yumuşayana ve parlak yeşil bir renk alana kadar bir iki dakika daha pişirin. Sobadan çıkarın ve bir kenara koyun.
  4. Yufkalık hamurunuzu hazırlayın. Her bir hamur tabakasını ayırın, daha sonra ince bir yağ tabakası ile kaplayın (daha yumuşak rulolar istiyorsanız su kullanın), katlayın ve ikiye bölün, böylece her hamur tabakasından iki adet iki katmanlı kare elde edersiniz. Bunu farklı bir şekilde yapabilirsiniz, rulolarınız için yeterli hamur karesi aldığınızdan emin olun.
  5. Bir kaşık patates ve pırasa dolgusu alın, hamur karesinin bir ucundaki yağ hattına yerleştirin, daha sonra uçları sabitlemek için üst ve altta katlayın ve hamuru yuvarlayın. Yanlara biraz daha su veya yağ uygulayın. ve rulonun üstünden.
  6. Tüm hamuru ve dolguyu tüketene kadar tekrarlayın.
  7. Fırını 360 ° F'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla hizalayın, daha sonra ruloları tepsiye yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika veya altın sarısı olana kadar pişirin. Daha yumuşak rulolar istiyorsanız, pişirme sırasında fırça ile su uygulayın.
  8. Tamamlandığında, ruloları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.