Bu kiş lezzet ile doludur, yapmak süper kolaydır ve bireysel ramekins'te servis edilir! Kabuk olmadan, yemek mantarların zengin, umami lezzetine ve sote pırasa ve soğana odaklanır. Bu mükemmel bir Pazar lezzetli brunch tarifi.


Kabuksuz Mantarlı Kiş (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan
vegan sote mantarlar

malzemeler

  • 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
  • 4 yemek kaşığı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı doğranmış soğan
  • 1/2 su bardağı doğranmış pırasa
  • 1 1/2 su bardağı doğranmış mantar
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tamari konsantresi
  • 1/4 su bardağı ince doğranmış kişniş
  • Deniz tuzu ve karabiber
  • 1/8 su bardağı badem ezmesi
  • 1/3 su bardağı hindistan cevizi sütü
  • 1/8 su bardağı kepekli un
  • 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlık

  1. Fırını önceden 338 ° F'ye ısıtın.
  2. Öğütülmüş keten tohumunu suyla karıştırın ve bir kenara koyun.
  3. Soğanı doğrayın, pırasayı ince doğrayın ve orta ateşte zeytinyağı ile birlikte ısıtılmış bir tencereye ekleyin. Diş sarımsakları ezin, mantarları ince doğrayın ve soğan terlemeye başladığında, bunları tavaya ekleyin.
  4. Tencereye bir tutam deniz tuzu ve karabiber ile birlikte tamari ekleyin ve mantarlar güzel ve yumuşak olana kadar karıştırın.
  5. Kişnişi yıkayın ve ince doğrayın. Mantarlar yumuşadığında, tavayı ocaktan alın, kişniş ekleyin ve karıştırın.
  6. Keten tohumu karışımına badem yağı ekleyin ve birleştirilene kadar çırpın. Sonra, hindistancevizi sütünü ekleyin, karıştırın, daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyin ve iyi bir karışım verin.
  7. Karışımı tavadan hamurun içine katlayın ve ardından deniz tuzu ve karabiber ekleyin. 2 ramekine aktarın ve yaklaşık 15 dakika yüzeyinde hafifçe altın rengi kahverengi olana kadar önceden ısıtılmış fırına koyun.
  8. Çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.