Devil's Food Cake, doğası gereği ve ismiyle zor. Onunla uğraşma. Kurallara uyun, iyi itaatkâr bir küçük fırıncı olun ve pastaya sahip olursunuz. Ama onunla akıllı olmaya çalışmayın. İki kutu alın. Ya da tarifi ikiye bölün, arka arkaya iki kek yapın - ki zaman alır, biliyorum, ama sadece pişirirken 30 dakika yoga yapın - ve her ikisi de bittiğinde birleştirin. Şimdi hindistancevizi hakkında: İlk denemeden sonra tereyağım bitti, Sainbury's'e tekrar yürümekten rahatsız olamadım, bunun yerine biraz hindistancevizi yağı kullandı. Çikolatanın hindistancevizi lezzetini - benim olduğum saf bir yaratıma - indireceğini düşündüm, ama şaşırtıcı bir şekilde, hindistancevizi lezzeti güçlüydü - baskın değil - ve aslında çikolatayı mükemmel bir şekilde tamamladı. Anında sevdim. Eğer yapmazsan, sorun değil, ama ben olsaydım bir şans verirdim. Oyuncu değişikliği notları en altta yer alır.


Şeytanın Yemek Pastası (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

porsiyon

1 8'kek

malzemeler

Kek
  • 8 oz veya 2 su bardağı kendiliğinden yükselen un
  • ¼ çay kaşığı soda bikarbonat
  • ¼ çay kaşığı kabartma tozu
  • 1.75 oz kaliteli koyu kakao tozu, elenmiş
  • 4,5 oz veya 2/3 su bardağı Demerara şekeri
  • 3,5 oz koyu renkli muscovado şekeri
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 4,5 oz veya 2/3 su bardağı vegan tereyağı, ayrıca yağlama için ekstra
  • 1 çay kaşığı vanilya ezmesi
  • 2 keten 'yumurta' (nota bakınız)
vegan baharatlı sosis
Buzlanma ve doldurma
  • 100g (3.5 oz) oda sıcaklığında hindistancevizi yağı veya 100ml eritilmiş hindistancevizi yağı
  • 300g (10.5 oz) kaliteli bitter çikolata, kabaca doğranmış
  • 125ml (½ bardak) su
  • 30g (yaklaşık 1 oz veya ¼ bardak) koyu muskovado şekeri

Hazırlık

Kek
  1. Fırını önceden 180ºC'ye (356ºF) ısıtın. İki adet 20 cm (8 inç) yuvarlak yaylı kalıp kabını gresleyin.
  2. Muscovado şekerini bir kaseye koyun, kaynar suyla kaplayın ve karıştırın. Bir kenara koyun.
  3. Tereyağı ve Demerara şekerini duran bir karıştırıcıyla veya elle kremalayın. Kısa ama mükemmel bir antrenman. Keten yumurtalarını, ardından vanilya ezmesini ve son olarak sıcak, eritilmiş şekeri katlayın. İyice birleştirin.
  4. Son olarak kuru malzemeleri katlayın. İyice birleştirin, sonra meyilliğin yarısını hemen ilk yaylı kalıp teneke, diğer yarısı ikinci teneke içine dökün. 30 dakika pişirin.
  5. Kekleri teneke kutulardan çıkarmadan önce tel ızgara üzerinde en az on dakika soğumaya bırakın. Kekler ince olacak, ancak bitmiş kekin yarısının sadece buzdan yapıldığını unutmayın. Buzlanmayı ve dolguyu henüz yapmadıysanız, kekler fırına girdikten hemen sonra yapmaya başlayın.
Sırlı
  1. Orta ateşte orta büyüklükte bir tencere yerleştirin. Şeker, tereyağı ve su kabarcığa gelsin, karıştırın ve ocaktan alın. Kıyılmış çikolatayı kayın. Çikolatanın erimeye başlaması için bir şans vermek için bütün parçayı birkaç dakika bekletin. Tencereyi karıştırın ya da pürüzsüz, parlak bir sos haline getirmek için tahta kaşıkla hafifçe karıştırın.
  2. Çok sıvı görünecek, ancak sertleşme şansı vermelisiniz. Sadece tezgahın üzerinde bırakın ya da 'sürülebilir' olana kadar buzdolabına kısa bir süre (bir saatten fazla, söyleyemem) bırakın.
Pastayı Birleştirin
  1. İlk pastayı tenekesinden dikkatlice çıkarın ve eğer varsa, yukarıdan aşağıya (yukarıdan aşağıya) sahip bir tabağa veya kek standına yerleştirin. Buzlanmanın yaklaşık üçte birini tüm yüzeyine yayın. İkinci pastayı tam olarak birincinin üstüne, bu sefer normal şekilde yerleştirin. Buzlanmanın kalan kısmını üste ve yanlara doğru yayın.
  2. Pastamın biraz perişan görünmesini seviyorum. Süslü bir kafe için pişirmiyorum ve muhtemelen asla yapmayacağım, bu yüzden bu görünüm benim için yeterince iyi ve karnım için yeterince iyi.