Herkes her zaman kek için iyi bir zaman olduğunu kabul edebilir! Bu inanılmaz limonlu kek eşit parça tatlı ve ferahlatıcı. Rendelenmiş hindistan cevizi lezzetli limon için eğlenceli bir bükülme ekler. Bir sonraki akşam yemeğinde bir hit olacak!


Çifte Limonlu Çıplak Kek (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

porsiyon

1 6 inç 3 katlı pasta

malzemeler

Limon Kremi için:

  • 2 1/4 su bardağı soya sütü, şekersiz
  • 1/3 su bardağı açık kahverengi şeker
  • 1/3 su bardağı, artı 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • Limon kabuğu
  • 2 ons vegan yağı
  • 2 damla limon esansiyel yağı

Limonlu Kek için:

  • 1 su bardağı kepekli un
  • 1 su bardağı pasta unu, beyaz
  • 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay kaşığı pembe Himalaya tuzu
  • 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 3/4 su bardağı saf akçaağaç şurubu
  • 2/3 su bardağı soya sütü, şekersiz
  • 1/4 su bardağı limon suyu, taze sıkılmış
  • 1 küçük veya orta limon kabuğu rendesi
  • 1/2 çay kaşığı saf vanilya tozu
  • 2-3 damla limon esansiyel yağı
  • 2 çay kaşığı elma sirkesi
  • Rendelenmiş hindistan cevizi, şekersiz

Hazırlık

Limon Pasta Kremini Yapmak İçin:

  1. Düşük-orta ateşte orta bir tencerede, ilk 2 bardak soya sütü, şeker ve limon kabuğunu karıştırın. Bir kaynamaya getirin, ocaktan alın, limon kabuğunu atın ve bir kenara koyun.
  2. Küçük bir karıştırma kabında, mısır nişastasını ve diğer 1/4 bardak soya sütünü karıştırın, bir çatal veya tel çırpma teli kullanarak iyice karıştırın. Soya sütü oda sıcaklığında olmalıdır.
  3. Mısır nişastası karışımını demlenmiş sütün tenceresine dökün ve kısık ateşte pişirmeyi önlemek için sürekli karıştırın. Karışım yaklaşık 5 dakika puding benzeri bir kıvama gelene kadar el çırpma teli kullanarak çırpma işlemine devam edin.
  4. Krem kalınlaştıktan sonra derhal ocaktan alın ve margarin ve limon esansiyel yağını karıştırın. Margarin hızla eriyecek ve kremaya kadifemsi ve pürüzsüz bir son katacaktır. Kremin yüzeyini plastik sargı ile kaplayarak oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın, çünkü bu bir cildin üstte oluşmasını önler.
  5. Kullanıma hazır olana kadar, tercihen gece boyunca buzdolabında soğutun.

Limonlu Kek Yapmak İçin:

  1. Fırını önceden 350 ºF'ye ısıtın. Bir adet 6 inçlik yuvarlak kek tavasını hafifçe yağlayın ve altını parşömen kağıdıyla hizalayın.
  2. Orta karıştırma kabında un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Malzemeleri dağıtmak için bir tel çırpma teli ile iyice karıştırın.
  3. Yağı, akçaağaç şurubu, soya sütü, limon suyu ve lezzet, vanilya tozu, limon esansiyel yağı ve sirkeyi iyice karışana kadar ayrı bir orta kapta çırpın. Kuru karışıma dökün ve hamur pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
  4. Hamuru hazırlanan tavaya dökün Hava kabarcıklarını ortadan kaldırmak için tezgahın üzerine hafifçe vurun.
  5. Yaklaşık 35-40 dakika veya pastanın üstü altın olana kadar pişirin.
  6. Pastayı bir tel ızgara üzerine yerleştirilen tavada 10 dakika soğumaya bırakın. Tavadan çıkarın ve parşömen kağıdını dikkatlice çıkarın. Pastayı üst tarafa rafta ters çevirin ve tamamen soğutun.
  7. Tüm pastayı plastik sargıya sarın ve doldurmadan ve dondurmadan önce bir gece buzdolabında saklayın.

Pastayı Birleştirmek İçin:

  1. Pastayı düz bir yüzeye yerleştirin ve üç eşit katmana kesin. Limon kremasını her katın üstüne yayın ve birleştirin.
  2. Pastanın üzerine 1/4 fincan rendelenmiş hindistancevizi serpin.
  3. Pastayı iyi bir şekilde buzdolabında saklayın, dilimleri hala soğukken kesin. Oda sıcaklığında servis yapın.

notlar

Pasta kreması ve kek montajdan bir gün önce yapılmalı ve gece boyunca soğutulmalıdır. Fran Costigan'dan uyarlanmış kek tarifi.

Beslenme Bilgileri

Toplam Kalori: 3440 # Toplam Karbonhidrat: 526 g # Toplam Yağ: 133 g # Toplam Protein: 60 g # Toplam Sodyum: 4025 g # Toplam Şeker: 280 g Hindistan cevizi içermeyen hesaplama. Not: Gösterilen bilgiler mevcut bileşenler ve hazırlığa dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.