Bu çiğ peynirli kek ne kadar güzel? Yoğurtla birlikte öğütülmüş kaju fıstığı, son derece pürüzsüz ve kremsi bir doku verir. Pancar parçaları, limon kabuğu ve limon suyu ekstra keskin bir tat verirken bile fark etmeyebileceğiniz güzel bir renk ve çok hafif bir pancar tadı ekledi. Bu fırında olmayan kek abartılı görünüyor, ancak yapmak çok kolay!
Kakao-Hindistan Cevizli Kabuklu Rüya Yoğurtlu Cheesecake (Vegan, Glutensiz)
- Süt ürünü içermez
- Glutensiz Tarifler
- Vegan
- Buğdaysız
porsiyon
8
malzemeler
Kabuğu için:
- 7 büyük Medjool tarihi, çekirdeksiz
- 1 1/2 su bardağı şekersiz hindistan cevizi rendesi
- 1/4 su bardağı koyu kakao tozu
- 1/4 çay kaşığı saf stevia özü tozu
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (sıvı form)
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi unu (isteğe bağlı)
Cheesecake için:
- .18 ons (5 gram) agar agar eriştesi
- 1/4 su bardağı kaynar su
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- En az 8 saat boyunca suya batırılmış 1 1/2 bardak (yaklaşık 7.4 ons) çiğ kaju fıstığı
- 12 ons vegan yoğurt
- 1/3 su bardağı hindistancevizi yağı, sıvı form
- 1/2 çay kaşığı saf stevia özü tozu
- 2 yemek kaşığı agave nektarı
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı beslenme mayası (isteğe bağlı)
- 1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi, büyük bir limonun yarısından
- 1 büyük limon, meyve suyu
- 1/2 su bardağı paketlenmiş rendelenmiş pancar
Hazırlık
Kabuğu Yapmak İçin:
- Bir mutfak robotunda, yumuşak tarihleri büyük bir top oluşturana kadar karıştırın. Kalan kabuk bileşenlerini ekleyin ve gevşek kırıntılar oluşana kadar karıştırın. Parmaklarınız arasına biraz bastırırsanız hamur birbirine yapışmalıdır. Değilse, 1 çay kaşığı su ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Kabuk karışımını bir yaylı tavaya aktarın. Elinizi eşit bir şekilde yaymak için kullanın ve sıkıca bastırın. Peynirli kek dolgusunu hazırlarken yaylı tepsiyi dondurucuya yerleştirin.
Cheesecake yapmak için:
- 1/2 inç uzunluğunda agar agar erişte kesmek için bir makas kullanın. Onları 1/4 bardak kaynar suya ve 1 çay kaşığı vanilya özüne çözün. Karıştırmak için bir kaşık kullanın, eriştelerin çözünmesine yardımcı olun. Gerekirse mikrodalga fırında 15 saniye ısıtın.
- Islatılmış kaju fıstığını boşaltın ve kağıt havluyla kurulayın. Kaju fıstığı ve agar agar şehriye çözeltisini yüksek hızlı bir karıştırıcıya ekleyin. Yaklaşık 30 saniye kısa bir süre karıştırın. Pancar hariç kalan dolgu malzemelerini ekleyin ve çok pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra dekorasyon için yaklaşık 2 yemek kaşığı beyaz dolguyu bir sıkma şişesine (hardal veya ketçap sıkma şişesi gibi) aktarın.
- Pancarları beyaz peynirli kek dolgusuna ekleyin ve çok pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Tatlılığı gerektiği gibi tadabilir ve ayarlayabilirsiniz.
- Pembe peynirli kek dolgusunu hazırlanan peynirli kek kabuğunu içeren yaylı tavaya dökün. Dolumdaki hava ceplerini çıkarmak için tezgaha hafifçe dokunun.
- Pembe cheesecake üzerinde girdap şeklinde noktalar oluşturmak için beyaz peynirli kek dolgusunu sıkın. Merkez noktalardan başlayarak bir kürdan alın ve kalp şeklini oluşturmak için küreyi her noktanın ortasından geçirin (son noktayı bitirene kadar kürdanı kaldırmayın).
- Yaylı tavayı yaklaşık 2 saat boyunca veya sağlam bir şekilde durana kadar düz bir yüzeydeki dondurucuya dikkatlice aktarın.
Hizmet etmek:
- Yaylı tavayı dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında 5-10 dakika dinlendirin. Kek ve yaylı tava kenarını serbest bırakmak için kenar arasında koşmak için bir soyma bıçağı kullanın. Dilim ve hemen servis yapın.
notlar
Yumuşak ve nemli olmadıkları takdirde tarihlerinizi 10 dakika ılık suda bekletebilirsiniz.