Bu basit mantar stroganofu asla hayal kırıklığına uğratmayacak. Beyaz Düğme mantarları soğan, sarımsak ve bir kadeh beyaz şarap ve tuzlu soslar ile sote edilir. Sebze suyu, ihale ettikten sonra mantarların üzerine yavaşça dökülür, ardından bir sos sosu oluşturmak için un takip edilir. Makarnayı tavaya karıştırmak veya makarnayı dilimlemek ve stroganof ile doldurmak gibi bir seçeneğiniz vardır. Her iki durumda da, taze otlar garnitür bir zorunluluktur.


Kolay Mantar Stroganof (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Kalori

513

porsiyon

4-6

malzemeler

  • 1 pound Beyaz Düğme mantarı, sapları çıkarılmış ve dilimlenmiş
  • 1/2 büyük soğan, doğranmış
  • 2-3 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 su bardağı su veya sebze suyu
  • 1/2 su bardağı beyaz şarap
  • Vegan Worcestershire sosunun sağlıklı bir sıçrama
  • 1 adet çorba kaşığı Dijon hardalı
  • 1/4 su bardağı vegan yoğurt
  • Zeytin yağı
  • 1-2 yemek kaşığı çok amaçlı un
  • Füme kırmızı biber, liberal serpilir
  • Süslemek için kabaca doğranmış düz yaprak maydanoz
  • 1 paket erişte, paket talimatlarına göre pişirilir

Hazırlık

  1. Orta-yüksek ısıda büyük bir tavada, sağlıklı bir zeytinyağı sıçramasını ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin, kokulu olana kadar 5-10 dakika kadar soteleyin. Tuzlu sezon.
  2. Mantarları ekleyin ve soteleyin. Mantarlar kahverengileşir ve çok fazla sıvı salar. Bu noktada, erişteleri paket talimatlarına göre pişirin.
  3. Beyaz şarabı ekleyin ve tüm iyi kahverengi bitleri elde etmek için tava tabanını kazıyın. Sonra Dijon hardalı ve sağlıklı bir Worcestershire sosu ekleyin.
  4. Tavayı periyodik olarak kazıyarak karışımı azaltın.
  5. Mantarların üzerine en az 1 yemek kaşığı veya 2 yemek kaşığı un ekleyin. Un yağlara / sıvıya / soğanlara karışana kadar mantarları karıştırın. Su veya sebze suyunu yavaşça ekleyin, stganın ne kadar soslu olmasını istediğinize bağlı olarak, kendi takdirinize bağlı olarak.
  6. Karışımın ısınmasına ve kalınlaşmasına izin verin.
  7. Hindistan cevizi yoğurtunu ve kırmızı biberi ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
  8. Bu noktada erişteler yapılmalıdır. Çanak erişte üzerine sosu ile servis edilebilir veya erişte tavaya eklenebilir ve mantarlarla karıştırılabilir.
  9. Maydanoz ve daha fazla kırmızı biber ile süsleyin.

Beslenme Bilgileri

Toplam Kalori: 2050 # Toplam Karbonhidrat: 414 g # Toplam Yağ: 11 g # Toplam Protein: 72 g # Toplam Sodyum: 1827 g # Toplam Şeker: 46 g Porsiyon Başı: Kalori: 513 # Karbonhidrat: 104 g # Yağ: 3 g # Protein: 18 g # Sodyum: 457 mg # Şeker: 12 g Hesaplama bir bardak sebze suyu kullandı. Zeytinyağı ve maydanoz içermez. Not: Gösterilen bilgiler mevcut bileşenler ve hazırlığa dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.