Hindiba yaprakları tatlı doğranmış elmalar, gevrek cevizler ve tuzlu, ev yapımı güneşte kurutulmuş domates peyniri için mükemmel bir tabak yapar. Peynirin kendisi, kaju, güneşte kurutulmuş domates ve unutulmaz bir tat veren otlar ve baharatların bir karışımıdır.Bu hindiba tekneleri, sadece yaratıcılık için değil, bir sonraki partinizde büyük bir hit olacak - birden fazla sipariş için talepler üretecek unutulmaz tat!


Kurutulmuş Domates Peynirli Hindiba Tekneler (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan
çiğ çikolatalı tart

malzemeler

Hindiba Tekneler için:

  • 2 büyük endives, doğranmış uçlar ve yapraklar ayrıldı
  • Herhangi bir tatlı çeşitliliğe sahip 2 elma (Fuji gibi)
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/4 su bardağı ceviz, kızarmış ve ince doğranmış
  • Garnitür için 2 yemek kaşığı ince doğranmış frenk soğanı

Güneşte Kurutulmuş Domates Peyniri İçin:

  • 2 bardak suya batırılmış 2 bardak çiğ kaju fıstığı
  • 3/4 su bardağı su
  • 1/4 bardak güneşte kurutulmuş domates (yaklaşık 5-6), 10 dakika sıcak suya batırılmış
  • 2 çay kaşığı probiyotik toz
  • 2 yemek kaşığı besleyici maya
  • 3 yemek kaşığı beyaz miso
  • 3 çay kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı soğan tozu
  • 1 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 3/4 çay kaşığı zerdeçal
  • 1/2 çay kaşığı Dijon hardalı
  • 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
  • Karabiber, tatmak

Hazırlık

Güneşte Kurutulmuş Domates Peyniri Yapmak İçin:

  1. Kajuları ve güneşte kurutulmuş domatesleri boşaltın.
  2. Kajuları, domatesleri ve suyu yüksek hızlı bir karıştırıcıya (veya mutfak robotuna) yerleştirin ve pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın. Yanları birkaç kez durdurup kazımanız gerekebilir. Karışım çok kuruysa, biraz daha su ekleyin, ancak çok akmasına izin vermeyin - bir seferde sadece bir çorba kaşığı su ekleyin ve sürece sabırlı olun.
  3. Kaju karışımını orta bir kaba yerleştirin. Probiyotik tozu karıştırın (bu peynirin fermente edilmesine yardımcı olacaktır). Bir mutfak havlusu ile örtün. Karışımı 12-24 saat oda sıcaklığında bekletin ve mayalayın. Biraz kültürlü kokmalıdır.
  4. Fermantasyon süresi bittiğinde, kaju karışımını, besin mayasını, miso, limon suyu, soğan tozu, deniz tuzu, kırmızı biber, zerdeçal, sarımsak tozu, Dijon hardalı ve karabiber orta bir kaseye ekleyin. İyice karıştırın. Karışım çok kuru hissediyorsa, düzeltmek için biraz su ekleyin. Bir dalışın tutarlılığı olmalıdır.

Hindi Tekneleri Yapmak İçin:

  1. Elmaları ince zarlar. Limon suyunu karıştırın ve iyice karıştırın (bu, elmanın kızarmasını önleyecektir).
  2. Her bir yaprak yaprağının uzunluğunun 3 / 4'üne biraz peynir karışımı sürün. Bol miktarda kıyılmış elma, ceviz ve frenk soğanı ile doldurun.
  3. Hindiba yapraklarını servis tabağına koyun.
  4. Hemen servis yapın.