Bu tarif, satay erişte ve çiğ sebzeler yatağında tempeh ve mantarları marine etti. Tüm dunking, slathering ve slurping zevkiniz için yan tarafta ekstra satay sosu ile. Bu aile dostu kase çocuklar için harika ve diyetlerine daha fazla sebzeyi dahil etmenin bir yolu!
Tempeh ve Mantarlı Aile Tarzı Erişte ve Sebzeli Kase (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Çocuk Dostu
- Vegan
porsiyon
4-6
Pişirme süresi
30
malzemeler
Tempeh ve Mantarlar için:
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 1 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı tamari
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 10 ons tempeh, su içinde paketlenmişse süzülmüş ve preslenmiş
- 10 kahverengi mantar, ince dilimlenmiş
- Susam veya zeytinyağının hafif çiselemesi
Satay için:
- 4 yemek kaşığı pürüzsüz fıstık ezmesi
- 2 yemek kaşığı tamari
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
vegan yeşil fasulye ve patates
Yemeğin Geri Kalanı için:
- 1 kırmızı biber, ince dilimlenmiş
- 1 portakal havuç, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
- 1 mor havuç, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
- 1 salatalık, ince dilimlenmiş
- 9 gram Asya eriştesi - yu-meng, soba, udon, pirinç vb.
- Fesleğen, nane, kişniş gibi taze otlar
- Taze soğan, ince dilimlenmiş
- Tatmak için susam tohumları
- Hizmet etmek için taze limon
Hazırlık
Tempeh ve Mantarlar için:
- Zencefil, sarımsak, tamari, akçaağaç şurubu ve pirinç sirkesini sığ bir tabakta birleştirin. Tempeh'i küpler veya üçgenler halinde kesin ve turşuya ekleyin.
- Marine'de tempeh kaplamak için çanağı ileri geri eğin. Bunu sabahları veya pişirmeden önce birkaç saat içinde yapın, ancak pişirmeden önce yapana kadar vaktiniz yoksa strese girmeyin.
- Büyük bir tavada az miktarda yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Mantarları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Tavanın bir tarafına itin ve hafifçe kızarana kadar pişirerek tempeh ekleyin. Eşyaları tavaya yapışmasını önlemek için pişirirken ek turşuyu ekleyin.
Satay Sos için:
- Tüm malzemeleri birleştirin.
- Su, her seferinde 1 çorba kaşığı ekleyin, her eklemeden sonra, istenen kıvama ulaşılana kadar iyice karıştırın.
Yemeğin Geri Kalanı için:
- Tüm çiğ sebzelerinizi hazırlayın ve bir kenara koyun.
- Eriştelerinizi hazırlayın. Kullandığınız türe bağlı olarak, önce onları pişirmeniz gerekebilir veya sadece doğrudan tencereye atabilirsiniz. Bunun için paketteki talimatları izleyin. Suda pişiriyorsanız, pişirildikten sonra süzün ve durulayın ve bir kenara koyun. Erişte kullanıyorsanız, doğrudan tavaya atabilirsiniz, o zaman tam olarak bunu yapabilirsiniz.
- Tempeh ve mantarlar pişirildikten sonra, erişteleri tavaya ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Pişmiş erişte, tempeh ve mantarları büyük bir servis kasesine aktarın. Satay sosunun yarısını ekleyin ve hafifçe birleştirmek için fırlatın. Çiğ sebzeleri, taze otları, taze soğanları ve susam tohumlarını ekleyin.
- Yan tarafta ek sos ve taze limon ile servis yapın.
- Artıkları buzdolabındaki hava geçirmez bir kaba koyun ve ertesi gün öğle yemeği için yiyin.
notlar
Ertesi gün genellikle 2 öğle yemeği için yeterlidir!