Kabarık, patates dolu kızarmış fırınlar hareket halindeyken! Patatesler, bu klasik Jamaikalı ikram için tuzlu bir doldurma haline getirilir. Koşuda baharatlı bir atıştırma için mükemmeldir.
Kızarmış Fırınlar: Köri Patates Doldurulmuş Ekmek (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Yüksek Carb Vegan
- Vegan
malzemeler
Hamuru Yapmak İçin:
- 3 su bardağı çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı hazır maya
- 1/4 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 3/4 su bardağı su
çiğ vegan yer mantarı
Körili Patatesler için:
- 2 orta boy Rus patates, soyulmuş ve 1 inç küpler halinde kesilmiştir.
- 1 küçük beyaz soğan, dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı taze sarımsak
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- Köri tozu için 3 yemek kaşığı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 habanero biber
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1 yemek kaşığı Karayip yeşili baharat (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı yağ
- Kızartma için 2 su bardağı bitkisel yağ
Hazırlık
- Hamur eki olan bir ayakta karıştırıcıda, hamur için tüm malzemeleri suyun yanı sıra ekleyin. 2 numaralı hızı karıştırırken yavaşça suya ekleyin.
- Hamuru kaseden uzaklaşana kadar karıştırın. Hamuru bir çay kaşığı yağ ile ovalayın ve bir bulaşık havlu ile örtün ve ılık bir yerde bir saat bekletin.
- Hamur yükselirken patatesleri pişirin.
- Orta ateşte ocak üzerine ağır bir tava yerleştirin. 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın.
- Dilimlenmiş soğan, sarımsak ve karabiber ekleyin. Soğan yumuşayana kadar sote edin.
- Köri tozu, yeşil baharat ve üç yemek kaşığı su ekleyin, karıştırın.
- Köriyi bir dakika kızartın. Kıyılmış patates, tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Köri patateslere yapışırdı. Sebze stoğuna ekleyin ve sobaya çevirin.
- Patatesler yumuşayana ve stok pişene kadar üzerini örtün ve pişirin. Ateşten alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Patatesler soğurken. Hamuru açın. Golf topu büyüklüğündeki küçük parçaları sıkıştırın, küçük bir diske koyun ve patates dolgusuyla doldurun. Dikişlerin mühürlendiğinden emin olarak topun içine geri dönün.
- Tüm hamur doldurulduktan ve yuvarlandıktan sonra, örtün ve 10 dakika bekletin.
- Sobadaki yağı 350 dereceye ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, doldurulmuş hamuru tencerenizin boyutuna bağlı olarak 2-3 sefer kızartın.
- Altın kahverengi olana kadar kızartın ve hamur pişinceye kadar yaklaşık 6-8 dakika sürmelidir.
- Kağıt havlulara sarılmış olarak servis yapın ve içeride süper sıcak olacağı için çok hızlı yemeyin.