Bu yıl Gefilte balıklarının vegan bir versiyonunu yapmak istedim - zulüm ve ölüm olmadan, soğuk tatsızlık ve balçık olmadan bir versiyon. Ve orijinal gibi görünmesini ve balık gibi tadı istedim (ama daha iyi). Bu benim bulduğum tarif. Nohut ve sote sebzelerle yapılır. Balık lezzeti baharat - kelp ve dulce gevreğinden (her ikisine de sahip değilseniz sadece hangisini kullanabilirsiniz), Old Bay ve limondan gelir. Tıpkı Gefilte balığı gibi görünüyorlar, doku lekeli ve orijinal 'tedavi'nin çok daha lezzetli bir versiyonu gibi tadı var.


Gefilte 'Balık' (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan
vegan devils yemek keki

Kalori

194

porsiyon

4

malzemeler

  • 1 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
  • ½ küçük soğan, doğranmış
  • 2 küçük veya 1 büyük kereviz sapı, doğranmış
  • 1 büyük havuç, doğranmış (garnitür için biraz tasarruf edin)
  • 2 diş sarımsak, doğranmış
  • 1-15 oz. nohut, süzülmüş ve durulanmış olabilir
  • Tuz ve karabiber
  • 1 çay kaşığı. Old Bay baharat
  • 1 çay kaşığı. dulce gevreği
  • 1 çay kaşığı. yosun gevreği
  • 1/8 çay kaşığı. acı biber (isteğe bağlı)
  • Lezzet ve bir limonun suyu
  • Kırmızı lahana, rendelenmiş
  • İstenirse hazırlanmış yaban turpu

Hazırlık

  1. Bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan, kereviz, havuç ve sarımsak ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika ter atın. Onların kahverengileşmesini veya rengini değiştirmesini istemezsiniz. Sebzeler daha yumuşak olmalı. Nohutları tavaya ekleyin ve sebzelerle fırlatın. Baharatları karıştırın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
  2. Nohut ve sebze karışımını bir mutfak robotuna aktarın. Limon kabuğunu ve limonun suyunu ekleyin. Karışımı nabızlayın ve pürüzsüz olana kadar işleyin. Baharat ayarlamalarının tadına bakın. Bir ölçüm kabı kullanarak, karışımın 1/3 kabını toplayın ve bir gefilte balık şekli haline getirin. Şekil küçük bir futbol topu veya limon gibidir. Kalıplanmış gefilte 'balık'ı küçük bir fırın tepsisine veya tabağa koyun. Karışımın geri kalanıyla tekrarlayın. Gefilte balıklarını plastik sargı ile örtün, sargının her parçanın etrafına oturmasını sağlayın. En az bir saat ya da servise hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
  3. Her bir Gefilte 'balık' parçasını küçük bir kırmızı lahana yatağında servis edin ve küçük bir dilim veya birkaç parça havuçla süsleyin. Kalan yarım limonu 'balık' ve lahana üzerine sıkın. İstenirse yaban turpu ile servis yapın.

Beslenme Bilgileri

Porsiyon başına: Kalori: 194 # Karbonhidrat: 33 g # Yağ: 5 g # Protein: 7 g # Sodyum: 315 mg # Şeker: 10 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerik ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.