Bu geleneksel zencefilli kurabiye ince, gevrek ve baharatlı! Eğlenin ve onları kalbinizin arzusu olan herhangi bir şekle keserek ve buzlanma ile süsleyerek yaratıcı olun!


Zencefilli Noel Kurabiyeleri (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

malzemeler

  • 1/2 su bardağı hafif tatma zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
  • 1 1/2 su bardağı çiğ şeker
  • 1/2 bardak pekmez
  • 1/2 su bardağı soya veya badem sütü
  • 2 fincan çok amaçlı un
  • 2 su bardağı kepekli pasta unu
  • 2 yemek kaşığı maca tozu
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
  • 1/2 çay kaşığı vanilya tozu
  • 2 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
Buzlanma için:
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1/2 yemek kaşığı süt
  • Pudra şekeri, tepesi için
sebzeler ne ufalanır

Hazırlık

  1. Büyük bir karıştırma kabında, şeker ve kumu şeker yaklaşık 1 dakika kadar ıslak kuma benzeyene kadar çırpın.
  2. Pekmezi ve sütü ekleyin ve her şeyi bir tel çırpma teli ile elle çırpın.
  3. Ayrı bir kapta, unları eleyin ve geri kalan kuru malzemeleri (kabartma tozu, soda, tuz, baharat ve maca tozu) ekleyin. Bu kuru karışımı ıslak malzemelerin kasesine ekleyin ve büyük bir tahta kaşık kullanarak kalın ve kompakt bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın.
  4. Hamuru bir diske düzleştirin, plastik sargıya sarın ve en az bir saat soğutun.
  5. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru 1/4 inçten biraz daha fazla yuvarlayın. En sevdiğiniz çerez kesicilerle kesin ve çerezleri dikkatlice iki çizgili fırın tepsisine aktarmak için ince bir spatula kullanın.
  6. Çerezleri yaklaşık 5 dakika buzdolabında bekletin.
  7. Bu arada fırını 350 ºF'ye ısıtın.
  8. Seçtiğiniz boyuta bağlı olarak çerezleri 8-10 dakika pişirin (örneğin, büyük bir kar tanesi normal boyutlu bir zencefilli kurabiye adamından birkaç dakika daha sürecektir). Çerezlerinize dikkat edin, çünkü bunlar genellikle oldukça incedir ve dipleri çabucak kahverengidir.
  9. Kurabiye fırından çıkarılır ve pudra şekeri ile pudralanmadan veya toz haline getirilmeden önce ızgara teli üzerinde tamamen soğumalarını bekleyin.
Buzlanma yapmak için:
  1. Küçük bir kapta, pudra şekeri ve sütü çatalla birlikte çırpın.