İki kişilik bu basit tarif, kokulu kuskusu kavrulmuş karnabahar, tofu ve taze domates salatası ile birleştirir. Zerdeçal, defne yaprağı ve zencefil gibi aromatiklerle dolu olan bu ısınma yemeği basit ve lezzetlidir.


Altın Kuskus Kase Domates Salatası (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan
glutensiz yeşil soğan krep

Pişirme süresi

35

malzemeler

Kuskus Pilavı

  • 1 su bardağı kuskus
  • 1¼ su bardağı kaynar su
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
  • 1 yemek kaşığı çiğ tuzsuz kaju
  • 1 çorba kaşığı altın kuru üzüm

Domates salatası

  • 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı soğan (yaklaşık 1/5 kırmızı soğan)
  • 1/4 su bardağı doğranmış salatalık (yaklaşık 2-3 inç parça)
  • 1/2 su bardağı yarı üzüm domates (10-12)
  • 2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 ila 1 çay kaşığı kuru dereotu
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Kavrulmuş Karnabahar ve Tofu

  • 1/2 tofu bloğu
  • 1 1/2 su bardağı karnabahar çiçeği, süslemeli
  • 3 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çorba kaşığı cajun baharat (dönüşümlü olarak, 1 çay kaşığı biber tozu, 1 çay kaşığı kimyon, ½ çay kaşığı soğan tozu, ½ çay kaşığı sarımsak gücü, ½ çay kaşığı tuz, ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber)
  • çiselemek için zeytinyağı (cömert olun)

Hazırlık

  1. Fırını önceden 450ºF'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini folyo veya parşömen kağıdıyla hizalayın.
  2. Domates salatası için tüm malzemeleri birleştirin ve marine etmek için bir kenara koyun.
  3. Bu arada, tofu ve karnabaharı hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve baharatlar ve cömert bir zeytinyağı ekleyin. Hafifçe sıkın (istenirse daha fazla zeytinyağı ekleyin) ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika veya ihale ve karnabahar pişene ve kızarana kadar pişirin.
  4. Kağıdı fırından çıkarın ve karıştırın. Fırın ısısını kapatın ve yüksek ateşte kızartmaya ayarlayın. Karnabaharın ve tofuların gevrekleştiğinden emin olmak için kağıdı dikkatlice izleyerek 1-2 dakika fırına geri koyun, ancak yanmayın veya kömürleşmeyin.
  5. Fırından çıkarın ve soğuması için ızgara teli üzerine yerleştirin.
  6. Bir tencerede kuskus, ısı yağı, defne yaprağı, zerdeçal ve zencefil için orta ateşte baharatlar pişene ve aromatik olana kadar.
  7. Kaju ekleyin ve kaju altın haline gelene kadar karıştırın. Tencereye kuru kuskus ekleyin ve baharatlarla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Kuskus yakmamaya dikkat edin
  8. Isıyı kapatın, kaynar su ekleyin, karıştırın ve kapatın. Kuskus pişene kadar 5-6 dakika bekletin.
  9. Bir çatalla kuskus kabartın ve altın kuru üzüm ekleyin.
  10. Kaseler hazırlamak için, kuskusu iki kase ve üst arasında eşit olarak kavrulmuş karnabahar / tofu karışımı ve domates salatalık salatası ile bölün.