Bu sağlıklı Yunan ıspanak ve orzo çorbası sıcak, yatıştırıcıdır ve keskin ve limon aromasıyla patlayan lezzetli bir akşam yemeği yapar. Hoş ve hafif bir şekilde doldurulur ve zengin, doyurucu yemeklerden ve hoşgörülü tatlılardan bir mola gerektiğinde idealdir. Bu renkli Akdeniz tarifi hazırlamak çok basit


Yunan Ispanak ve Orzo Çorbası (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Ben özgürüm
  • Vegan

Kalori

203

porsiyon

4-6

malzemeler

Çorba için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 sarı soğan, doğranmış
  • 1 adet kırmızı biber, tohumlanmış ve doğranmış
  • 3 diş sarımsak, kıyılmış
  • 5 su bardağı sebze suyu
  • 1 15 ons domates doğranmış olabilir
  • 6 ons (yaklaşık 6 bardak) ıspanak, kaba doğranmış
  • 2/3 su bardağı (yaklaşık 1 ons) İtalyan maydanoz, kıyılmış
  • 1/2 su bardağı (3,5 ons) pişmemiş orzo makarna
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 1/4 ila 1/2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu

Ev Yapımı Krutonlar için:

  • Birkaç dilim ekmek veya baget
  • Zeytin yağı
  • Tuz
  • Öğütülmüş karabiber

Hazırlık

Çorbayı Yapmak İçin:

  1. Zeytinyağını orta ateşte büyük bir tencereye koyun. Sıcakken, doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
  2. Kırmızı dolmalık biber ve sarımsak ekleyin ve biber yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Sebze suyunu ve domatesleri ekleyin, sonra tencereyi örtün, ısıyı yükseltin ve kaynatın.
  3. Kaynadıktan sonra ıspanak, maydanoz ve orzo ekleyin. Birleştirmek için iyice karıştırın ve kaynatın. Sonra tencereyi kapatın, ısıyı düşük seviyeye indirin ve orzo tamamen pişene kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak karıştırın.
  4. Ateşten alın ve tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. Baharatlar ve limon için tadın ve gerektiği kadar ekleyin. İsterseniz ev yapımı kruton ile sıcak servis yapın.

Ev yapımı kruton yapmak için:

  1. Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın.
  2. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve bir kenara koyun. Ekmeği küpler halinde kesin, sonra küpleri bir kaseye koyun. Küpleri hafifçe zeytinyağı ile karıştırın, sonra biraz tuz ve karabiber serpin.
  3. Krutonları eşit olarak kaplayın ve baharatları tada göre ayarlayın. Krutonları hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve gevrek olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Beslenme Bilgileri

Porsiyon başına: Kalori: 203 # Karbonhidrat: 23 g # Yağ: 6 g # Protein: 15 g # Sodyum: 502 mg # Şeker: 6 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerik ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.