Bu sağlıklı patates derileri, spud'a sahip olmanız ve onu yemeniz için mükemmel bir yoldur. Dolguyu yapmak için Tamil mutfağına olan sevgime düştüm. Tamililer, sebzelerle ve Paruppu Usili adı verilen bir mercimek ezmesiyle lezzetli bir tavada kızartırlar. Paruppu Usiliat'ı yıllar önce Iyengar kayındıklarımın evinde ilk yediğimde ona aşık oldum. O zamandan beri bin kere yaptım, daha fazla değilse. Benim doldurma geleneksel tarifi riffs- Ben bazı sass eklemek için bazı dumanlı chipotle biber kullandım ve bazı sarımsak, aynı zamanda tipik bir madde değil. Ve kullandığım sebzeler yeşil biber ve yeşil soğan veya taze soğandı, çünkü onları seviyorum, yapraklılar da dahil olmak üzere neredeyse tüm sebzeleri kullanabilirsiniz. Burada Kale veya ıspanak harika olurdu.



Sağlıklı Doldurulmuş Patates Kabuğu (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Kalori

222

porsiyon

10

Pişirme süresi

60

malzemeler

  • 10 Rus Patates
  • 1/2 su bardağı split güvercin bezelye (tuvar dal)
  • 1/2 su bardağı bengal gram dal (chana dal)
  • 1 yemek kaşığı adobo soslu 1 chipotle biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 büyük biber, kıyılmış
  • 6 taze soğan, yeşil ve beyaz parçalar ince doğranmış. Yeşilin bir kısmını garnitür için ayırın
  • 1/4 su bardağı ince doğranmış kişniş yaprağı
  • 1 limon suyu
  • Tuz, tatmak


Hazırlık

  1. Chana dal ve tuvar dalını en az üç saat veya gece boyunca iki inç kaplayacak kadar suyla ıslatın.
  2. Patates kabuklarını hazırlamak için bir fırın tepsisine biraz yağ püskürtün ve patatesleri üzerine dokunmadan yerleştirin. Patateslerin üzerine biraz yağ püskürtün.
  3. Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın ve fırın tepsisini patateslerle orta rafa yerleştirin.
  4. 35 dakika veya patatesler pişene ve ortasından delinmiş bir bıçak temiz bir şekilde geçene kadar pişirin.
  5. Patatesler tutacak kadar soğuk olduğunda, uzunlamasına ikiye kesin.
  6. Bir kaşık veya kavun baller kullanarak, patates etini deriden çıkarın ve ciltte çok hafif bir patates eti tabakası bırakın. Patates etini patates püresini veya eşit derecede lezzetli bir şey yapmak için kullanabilirsiniz.
  7. Kaplamaları cilt tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Bir yağ filmi ile hafifçe püskürtün, ardından ciltler yukarı bakacak şekilde ters çevirin ve tekrar püskürtün.
  8. Derileri fırına geri koyun ve 10 dakika pişirin. Derileri ters çevirin ve oldukça gevrek olana kadar beş dakika daha pişirin.
  9. Patatesler pişerken, dolguyu yapın.
  10. Mercimekleri boşaltın, akan suda yıkayın ve sonra bir karıştırıcıya yerleştirin. Talaş biber, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyin.
  11. 1/2 su bardağı su ve blitz ekleyin. Krep hamurundan biraz daha kalın pürüzsüz bir macun istersiniz. Karışım çok kuru ise, daha fazla su ekleyin.
  12. Macunu mikrodalga güvenli bir kaseye çıkarın ve 3 dakika yüksekte mikrodalgaya koyun. Kâseyi mikrodalgadan çıkarın, kenarları pişirmeye başlayacak olan macunu karıştırın ve üç dakika daha tekrar mikrodalgalayın. Çıkarın ve tekrar karıştırın ve 2 dakika daha mikrodalgaya alın.
  13. Şimdiye kadar neredeyse pişmiş bir macun olacak. Tamamen soğumaya bırakın ve sonra parmaklarınızla tofu parçalayacağınız gibi küçük parçalara ayırın.
  14. Yağı bir wok veya büyük yapışmaz tavada ısıtın ve yeşil biberleri ve taze soğanları ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin ve sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika sote edin.
  15. Wok'a ufalanmış mercimek ekleyin ve mercimek gevrekleşmeye ve kırmızımsı bir renk almaya başlayıncaya kadar kızartmaya devam edin.
  16. Tuzu kontrol edin, kişnişi karıştırın ve ısıyı kapatın.
  17. Her bir dolguyu fırınlanmış patates derilerinin içine alın ve beş dakika daha her şeyi ısıtmak için fırın tepsisini fırına geri koyun.
  18. Derilerin üzerine biraz limon suyu sıkın ve üzerlerine ayrılmış taze soğanları serpin.
  19. Sıcak servis yapın.
  20. Ufalanmış mercimek ezmesini patateslere ekleyin.

Beslenme Bilgileri

Porsiyon: Kalori: 222 # Karbonhidrat: 41 g # Yağ: 2 g # Protein: 5 g # Sodyum: 69 mg # Şeker: 3 g Tat vermek için tuz içermeyen hesaplama. Not: Gösterilen bilgiler mevcut bileşenler ve hazırlığa dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.