Lezzetli, umami et suyu olan Dashi, miso çorbasından pişirilmiş sebzelere kadar Japon mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Ne yazık ki, çoğu dashi palamut balığı pulları kullanılarak yapılır, ancak deniz sebzeleri ve mantarları kullanarak yapmak oldukça kolaydır! Bu kombu Shiitake dashi stoğu kurutulmuş yosun ve kurutulmuş mantarlarla yapılır. Tüm pişirme ihtiyaçlarınız için mükemmel!


Balıksız Dashi Broth Nasıl Yapılır (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Tahıl Ücretsiz Tarifler
  • Düşük Carb Vegan
  • Rafine Şeker Yok
  • Ben özgürüm
  • Şekersiz / Düşük Şeker
  • Vegan
mercimek ceviz topları

malzemeler

  • 2 su bardağı filtrelenmiş su
  • 3 küçük, kurutulmuş Shiitake mantarı
  • 1 adet kombu (kurutulmuş yosun), yaklaşık 2 inç uzunluğunda

Hazırlık

  1. Suyu, mantarları ve kombuyu bir cam kavanoza yerleştirin, kavanozu örtün ve oda sıcaklığında en az 30 dakika, tercihen 1-4 saat bekletin. Ayrıca buzdolabında her şeyi ıslatabilirsiniz -en az 4 saat 12 saate kadar bekletin.
  2. Islattıktan sonra mantarları ve kombuları çıkarın ve başka bir tarifte kullanmak için bir kenara koyun veya atın.
  3. Dashi'yi (stok), ince bir süzgeçten veya üç kat tülbentle kaplı bir süzgecin temiz bir kaba, kavanozun dibine yerleşmiş olabilecek kalıntıları çıkarmak için boşaltın.
  4. Dashi'yi tekrar kavanoza dökün ve kullanmaya hazır olana kadar buzdolabına koyun. Bu dashi buzdolabında birkaç gün saklanabilir.

Beslenme Bilgileri

Toplam Kalori: 39 # Toplam Karbonhidrat: 8 g # Toplam Yağ: 0 g # Toplam Protein: 1 g # Toplam Sodyum: 1 g # Toplam Şeker: 0 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerik ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.