Kuzu olmadan yapılan bu İrlanda Kuzu Yahnisi için (dürüst olmak gerekirse, sadece kucaklamak istemez miydiniz?), İlk önce kızarttığım TVP parçaları veya soya külçelerini, derin ve zengin lezzet katmak için kullandım. TVP'nin kahverengileşmesi önce külçeleri daha çiğniyor ve onlara vegan ikamelerinde çoğaltılması zor olan et benzeri bir doku veriyor. TVP ayrıca güveçte büyük bir protein artışı sağlar, bu da patates, havuç ve mantar gibi tüm sebzelerle kendi içinde bir yemek yapar. Biraz huysuz ekmek veya biraz pilav ile ya da gerçek İrlanda tarzında patates ve lahana ile servis yapabilirsiniz.


İrlandalı 'Kuzu' Yahni (Vegan)

porsiyon

8

Pişirme süresi

65

malzemeler

  • 1 su bardağı TVP parçaları veya soya parçaları
  • ¼ bardak çok amaçlı un (tam buğday veya hatta pirinç unu gibi glütensiz bir un kullanabilirsiniz)
  • Tatmak için biber ve tuz
  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 6 diş sarımsak, kıyılmış
  • 2 bardak düğme veya crimini mantarı, büyükse yarıya veya çeyrek olarak
  • 3 çubuk kereviz, doğranmış
  • Yaklaşık 2 inç kalınlığında yuvarlak kesilmiş 2 orta boy havuç
  • 3 patates, tıknaz zar halinde kesilmiş
  • ½ şişe bira (daha fazla özgünlük için bir Guinness kullanın. Bira eklemek istemiyorsanız, şarap kullanın veya sadece dışarıda bırakın)
  • 3 ila 5 fincan sebze suyu
  • 1 çorba kaşığı taze kekik, kıyılmış (1 çay kaşığı kuru ile değiştirin)
  • 1 çorba kaşığı taze biberiye, kıyılmış (1 çay kaşığı kuru ile değiştirin)
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
bahçe vejetaryen burger tarifi

Hazırlık

  1. TVP veya soya parçalarını 30 dakika sıcak suda bekletin. Boşaltın.
  2. Unu biraz tuz ve karabiberle karıştırın ve TVP parçalarını unu araştırın. Fazla unu çalkalayın.
  3. 1 çay kaşığı bitkisel yağın tamamını bir Hollandalı fırında veya büyük, ağır tabanlı bir tencerede ısıtın.
  4. TVP parçalarını tek bir kat halinde hollandalı fırına yerleştirin, kalabalık olmamasına dikkat edin. Orta sıcaklıkta her taraftaki parçaları kahverengileştirin.
  5. Bir kağıt havlu ile kaplı bir tabağa alın ve bir kenara koyun. Ayrıca TVP'yi taramaktan kalan unları saklayın, çünkü bunu sosun kalınlaştırılması için kullanacağız.
  6. Kalan çay kaşığı yağı Hollandalı fırına ekleyin ve soğan ve sarımsak ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Soğanlar yumuşayana ve yarı saydam olana kadar yaklaşık üç ila dört dakika orta ateşte sık sık karıştırın.
  7. Kekik, biberiye, havuç, mantar, patates ve kereviz ekleyin ve sebzeler iyice karışana kadar sote edin.
  8. Kalan unu ekleyin ve yaklaşık iki dakika karıştırmak için iyice karıştırın.
  9. Ayrılmış TVP parçaları ile birlikte bira ve 4 bardak sebze stoğunu ekleyin.
  10. Bir kaynamaya getirin, ısıyı bir kaynamaya getirin, bir kapakla örtün ve 30 dakika veya sebzeler yumuşayana ve tatlar birlikte eriyene kadar pişirin. Güveç çok kuru görünüyorsa daha fazla stok veya su ekleyin. Güveçimi oldukça kalın yaptım, çünkü böyle beğendik, ama kesinlikle daha çorba yapabilirsiniz.
  11. Tuz ve karabiber ekleyin.
  12. Sıcak servis yapın. Güveç her zaman en iyi tadı biraz zaman vardı ve lezzetler birlikte karıştırılmış, bu yüzden bu hizmet etmek istediğiniz gün yapmak için harika bir yemek.
  13. Zevk almak!

Beslenme Bilgileri

Kalori: 229 Yağ: 4 gram Lif: 9.3 gram Protein: 17.2 gram Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerikler ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.