Bu nohut esaslı köfte, gluten, süt ve etten nefis değildir! Hızlı ve kolay yapılırlar ve yemek daha da kolaydır. Hiç şüphe yok ki herhangi bir İtalyan büyükanne, İtalyan-Amerikan klasiğinin bu bitki bazlı baskısını sevecek!
İtalyan Köfte (Vegan, Glutensiz)
- Süt ürünü içermez
- Yüksek Proteinli Sebzeler
- Ben özgürüm
- Vegan
Kalori
134
porsiyon
15
Pişirme süresi
60
malzemeler
- 1 su bardağı ayçiçeği çekirdeği
- 1 su bardağı nohut
- 1 sarı soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı glutensiz panko ekmeği kırıntısı
- 2 yemek kaşığı chia unu
- 6 yemek kaşığı aquafaba
- 2 yemek kaşığı tamari
- 1 yemek kaşığı miso ezmesi
- 1 yemek kaşığı dijon hardalı
- Tatmak için biber ve tuz
- 1/2 çay kaşığı kekik, kurutulmuş
- 1 avuç taze fesleğen
- Hindistan cevizi yağı, kızartma için
Hazırlık
- Bir mutfak robotunda ayçiçeği tohumlarını işleyin. Bir kenara koyun.
- Küçük bir kasede chia unu ve aquafaba (veya sadece sade su) birleştirerek chia yumurtasını hazırlayın.
- Soğan, sarımsak ve nohutları bir mutfak robotunda işleyin.
- Tüm işlenmiş malzemeleri büyük bir kapta toplayın ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. Her şeyi iyice birleştirmek için ellerinizi kullanın.
- Karışımı yaklaşık 15 top haline getirin.
- Köfte pişirmek için, hindistancevizi yağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tencereyi aşırı sıkmamaya dikkat ederek köfteleri toplu olarak ekleyin. Pişirin, köfteleri her seferinde kahverengileştiklerinden emin olun, parti başına 7-10 dakika. Makarna ve domates sosunu sarırken onları sıcak tutun.
- Hizmet ve tadını çıkarın!
notlar
Tarif yaklaşık 15 köfte yapar. Harika çalışan bir şey daha büyük bir parti yapmak ve topları pişirmeden önce dondurmaktır. O zaman sadece birkaç dakika içinde hızlı bir akşam yemeğine ihtiyacınız olduğunda onları kızartmanız gerekecek! Yum!