Sebzeli çorba çorbası kolayca veganize edilebilir. İçten, sağlıklı ve kalabalık bir bütçeyle besleyebilir.
İtalyan Minestrone (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
Pişirme süresi
40
malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, doğranmış
- 4 havuç, doğranmış
- 2 saplı kereviz, doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 kabak (kabak), doğranmış
- 2 orta boy patates, doğranmış
- 1 büyük avuç lahana
- 1 ya fasulye (fasulye), cannellini fasulyesi ya da beyaz barbunya fasulyesi
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 1 kutu doğranmış konserve domates
- 2 su bardağı su
- 1 adet sebze küpü
- tatmak için biber ve tuz
Hazırlık
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan, havuç ve kereviz ekleyin. 5 dakika pişirin ve kekik ekleyin.
- Sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar pişirin.
- Kabak, patates, lahana, fasulye ve bezelye ekleyin.
- Domates kutusunu tüm suyuyla ekleyin.
- Suyu ekleyin ve kaynatın.
- Sebze stok küpünü ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- 40 dakika pişirin.
- Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.