Sebzeli çorba çorbası kolayca veganize edilebilir. İçten, sağlıklı ve kalabalık bir bütçeyle besleyebilir.


İtalyan Minestrone (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Pişirme süresi

40

malzemeler

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 4 havuç, doğranmış
  • 2 saplı kereviz, doğranmış
  • 3 diş sarımsak, kıyılmış
  • 2 kabak (kabak), doğranmış
  • 2 orta boy patates, doğranmış
  • 1 büyük avuç lahana
  • 1 ya fasulye (fasulye), cannellini fasulyesi ya da beyaz barbunya fasulyesi
  • 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
  • 1 yemek kaşığı kuru kekik
  • 1 kutu doğranmış konserve domates
  • 2 su bardağı su
  • 1 adet sebze küpü
  • tatmak için biber ve tuz

Hazırlık

  1. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan, havuç ve kereviz ekleyin. 5 dakika pişirin ve kekik ekleyin.
  2. Sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar pişirin.
  3. Kabak, patates, lahana, fasulye ve bezelye ekleyin.
  4. Domates kutusunu tüm suyuyla ekleyin.
  5. Suyu ekleyin ve kaynatın.
  6. Sebze stok küpünü ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
  7. 40 dakika pişirin.
  8. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.