Böyle basit ve doldurma bir salata, vay! Glutensiz bir sürüm için farro yerine quinoa kullanın. Daha düşük karbonhidratlı bir versiyon mu istiyorsunuz? Farroyu atla ve daha fazla lahana ekle!


Farro, Altın Üzümlü ve Cevizli Kale Salatası (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Pişirme süresi

20

malzemeler

  • 1 1/4 su bardağı farro (pişmemiş)
  • Deniz tuzu
  • 4 büyük yaprak lahana, sapsız ve ince doğranmış
  • 1 su bardağı ceviz
  • 2 1/2 su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin, tercihen Castelvetrano, doğranmış
  • 4 yeşil soğan, sadece beyaz ve açık yeşil parçalar, ince doğranmış
  • 1/4 su bardağı frenk soğanı, doğranmış
  • 1/2 su bardağı altın kuru üzüm
  • 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
  • 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 limon, meyve suyu
  • 1 yemek kaşığı agav veya akçaağaç şurubu

Hazırlık

  1. Fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın.
  2. Orta tencerede farroyu 4 bardak su ve 1/2 çay kaşığı tuz ile birleştirin. Bir kaynamaya getirin ve farro yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kadar kısmen kaplanmış pişirin. Farroyu boşaltın ve soğuması için bir fırın tepsisine yayın.
  3. Doğranmış lahanaya bir çiseleyen zeytinyağı sürün ve bir kenara koyun.
  4. Bu arada, cevizleri bir pasta tabağına yerleştirin ve hafif altın ve kokulu olana kadar 5 ila 7 dakika kızartın. Soğumaya bırakın, sonra kaba doğrayın.
  5. Büyük bir kapta, soğutulmuş farro, lahana, ceviz, zeytin, yeşil soğan, frenk soğanı, kuru üzüm, ezilmiş kırmızı biber, zeytinyağı, limon suyu, agave şurubu ve mevsimi gerektiği gibi deniz tuzu ile birleştirin.
  6. İyi kombine olana kadar at, oda sıcaklığında servis yap ve tadını çıkar!