Brüksel lahanası genellikle bir çiseleme yağı veya balzamik gibi hafif lezzet geliştirmeleri ile tadını çıkarır. Ancak bu Kore Barbekü filizi, lezzetli tatlı bir Barbekü sosuyla bir sonraki seviyeye getirilir. Bunların tadını meze veya garnitür olarak çıkarın, gevrek dış kısımlarını korumak için sosla rahatlayın!
Kore Barbekü Brüksel Lahanası (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
Kalori
110
porsiyon
3
Pişirme süresi
40
malzemeler
Sosu için:
- 3/4 su bardağı kahverengi şeker
- 1 su bardağı tamari
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 çay kaşığı susam yağı
- 1/2 çay kaşığı kırık karabiber
- 2 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 4 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 1/2 yemek kaşığı ararot
- 1 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı yeşil soğan
karnabahar pırasa topu
Brüksel Lahanası için:
- 1 kilo taze Brüksel lahanası
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
Hazırlık
Sos Yapmak İçin:
- Orta-yüksek ateşte küçük bir tencerede, ararot ve su hariç tüm sos malzemelerini ekleyin. Her şeyi birlikte çırpın ve kaynatın. Küçük bir kapta, ara kökünü ve suyu çözünene kadar karıştırın. Sürekli olarak 1 dakika çırpırken karışımı yavaş yavaş kaynar sosu içine dökün. Sıcaklığı orta-düşük seviyeye düşürün ve sos kalınlaşıncaya kadar 3-5 dakika pişirin. Bir kavanoza dökmeden önce ocaktan alın ve soğutun.
Brüksel'i yapmak için:
- Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın ve en üste bir raf yerleştirin. Her filiz tabanını keserek, üstten alta doğru ikiye bölerek ve fazla veya gevşek dış yaprakları çıkararak Brüksel'i hazırlayın. Temizlemek için kesilmiş Brüksel'i bir dakika suda bekletin. Fırın ön ısıtma yaparken kuruması için kurutup Brüksel'i bir kağıt havlu üzerine yayın.
- Geniş ağızlı bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve Brüksel'i tavaya yayın. Brüksel'in tamamen yağlandığından ve tuzlandığından emin olmak için ellerinizle karıştırın. 45-60 dakika boyunca üst raftaki fırına yerleştirin. 20 ve 40 dakika sonra, tüm tarafların gevrek ve kömürleşmiş olmasını sağlamak için Brüksel'i karıştırın. Bitmiş yemeğe eklemek için ekstra gevrek parçaları çıkarın.
- Hepsi gevrek ve hafifçe kömürleştikten sonra Brüksel'i fırından çıkarın.
- Onları bir kaseye koyun ve Kore Barbekü sosunun bir kısmını fırlatın. Brüksel'in gevrek dokularını koruyabilmesi için sosun içine batırılmasını istemediğiniz için bunu biraz yapın.