Kung Pao, tipik olarak ana içerik olarak tavuk, sebze ve yer fıstığı veya kaju fıstığı ile hazırlanan Çin mutfağının tipik bir yemeğidir. Bu tarif tavuk yerine tofu kullanıyor, ancak kaçırmayacaksınız. Baharatlı isterseniz chilis'i bu tarife dahil edebilirsiniz.


Kung Pao Tofu (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Glutensiz Tarifler
  • Vegan

malzemeler

  • 1 blok (8.8 ons) tofu
  • 5-6 mantar
  • 1/2 kabak
  • 2-3 yemek kaşığı fıstık
  • 1 kereviz
  • 1 soğan
  • 1 havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı susam yağı, bölünmüş
  • 2 yemek kaşığı soya sosu veya tamari, bölünmüş
  • 4 yemek kaşığı mısır nişastası, bölünmüş
  • 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi, bölünmüş
  • 1 yemek kaşığı hoisin sos veya barbekü sosu
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1/3 inç rendelenmiş, taze zencefil
  • Garnitür için yeşil frenk soğanı

Hazırlık

  1. Bir kapta soya sosu, susam yağı ve pirinç sirkesini karıştırın. Mısır unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  2. Tofu orta zar içine kesin, daha sonra turşusu ile kaseye dahil edin. İyice karıştırın ve yarım saat dinlendirin.
  3. Başka bir kapta 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı hoisin veya barbekü, 1 yemek kaşığı susam yağı ve 1 yemek kaşığı şeker. 2 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin ve malzemeleri iyice karışana kadar çırpın. Bir kenara koyun.
  4. Kabakları küpler halinde kesin, sonra mantarları ve havucu kesin. Soğanı, sarımsak ve kerevizi doğrayın.
  5. Bir tava veya wok'u 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ile ısıtın. Sebzeleri ve zencefili 4-5 dakika yüksek ateşte sık sık karıştırın. Tofu ekleyin ve 4-5 dakika daha pişirin. Sonra hazırladığınız sosu ve yer fıstığını ekleyin. Karıştırın ve 2 dakika pişirin.
  6. Kıyılmış yeşil soğan veya susam ile süslenmiş tofu servis yapın. Bu pirinç veya sebze ile iyi gider.

Beslenme Bilgileri

Toplam Kalori: 1241 # Toplam Karbonhidrat: 85 g # Toplam Yağ: 77 g # Toplam Protein: 56 g # Toplam Sodyum: 2360 g # Toplam Şeker: 34 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerik ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.