Bu yemek tamamen gösterişli bir sunumla ilgili! Göründüğü kadar iyi olan bu gurme pırasa ve brokoli börek ile sevdiklerinizi etkileyin!
Pırasa ve Brokoli Börek (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
porsiyon
2
Pişirme süresi
45
malzemeler
- 1 orta boy pırasa
- 3 1/2 ons brokoli
- 1 haşlanmış patates
- 3/4 ons nohut unu
- 1 avuç kabuklu badem
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş kepekli ekmek
- 1/2 yemek kaşığı kıyılmış keten tohumu
- 1/2 yemek kaşığı ayçiçeği tohumu
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Kaşık eritilmiş kakao yağı (veya zeytinyağı)
- Su: gerektiği gibi
- Tuz: tatmak
- Zevkinize biber
Hazırlık
- Nohut unu, su, tuz, karabiber ve biraz sızma zeytinyağı (çok kalın olmamalıdır) içeren bir hamur hazırlayın. Birkaç saat dinlendirin.
- Brokoli çiçeklerini hafifçe tuzlu suda iki / üç dakika boyunca ağartın (yumuşak olmalı, duygusal değiller).
- Pırasayı dilimleyin ve bir tavada bir çorba kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ile yumuşak ama duygusal olmayana kadar soteleyin.
- Haşlanmış patatesleri çatalla ezin.
- Brokoli çiçeği süzün, bir çatalla ezin ve sote pırasa ve patateslere ekleyin, nohut meyvesini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bademleri miksere geçirin ama üzerine karıştırmayın.
- Oda sıcaklığında ekmeği, bir parça zeytinyağı veya bir kaşık eritilmiş kakao yağı ekleyin. Tohumları ekleyin ve parmaklarınızın ucuyla büyük kırıntılar oluşturun.
- İki yuvarlak ayrı pişirme kabını yağlayın, yağlayın ve sebze karışımıyla doldurun. Kırıntıların üzerine yayın ve yüzeyde altın kahverengi olana kadar 355 ° C'de yaklaşık 23 dakika pişirin.
- Fırına dayanıklı çanaktan çıkarın ve fotoğrafta gösterildiği gibi beyazlatılmış pırasa yaprakları ile süsleyin. onları börek etrafına bağlar ve yaprakları onlardan yapılmış şeritler ile sabitler.
notlar
Daha hızlı bir versiyon için, iki kişi için küçük bir pişirme kabı kullanabilir ve lazanya gibi dilimler halinde servis yapabilirsiniz. Kakao yağı, zeytinyağı yoksa.