İşte haşhaş tohumu ile glutensiz vegan limonlu kek için kolay bir tarif. Çikolata yağları ve içerdiği tonlarca sağlıklı baklagiller ve sebzeler ile birlikte gelirken, tüm yağlar ve rafine şekerler dışarıda bırakılır. Kremalı rüya gibi çikolatalı topping ile birlikte narin limon aromasına direnemezsiniz.


Limonlu Kek (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Pişirme süresi

60

malzemeler

Islak Malzemeler:

  • 1 kutu (8 1/2 ons) tuzsuz nohut
  • 5 1/3 ons çiğ yaz kabak, daha büyük parçalar halinde kesilmiş
  • 7 ons katkısız yulaf sütü
  • 1/4 + 1/8 çay kaşığı Himalaya tuzu
  • 3 1/2 yemek kaşığı huş ksilitol veya hurma şekeri
  • 1 ons tahin (susam tohumu yağı)
  • 2 yemek kaşığı toz chia tohumu
  • 1 yemek kaşığı mesquite unu
  • 4 çay kaşığı kurutulmuş limon kabuğu rendesi veya 4-5 damla limon esansiyel yağı

Kuru bileşenler:

  • 1 1/2 ons hindistan cevizi unu
  • 1/2 ons yağ azaltılmış badem unu (protein tozu)
  • 1 1/4 ons çiğ karabuğday unu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı kuru zencefil
  • 1/4 çay kaşığı zerdeçal
  • 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Hazırlık

  1. Fırını 350 ° F'ye ısıtın.
  2. Nohutları gerçekten durulama ve boşaltma ile başlayın. Ardından, onları çiğ yaz kabağı, yulaf sütü, tahin, tuz ve tatlandırıcı ile pürüzsüz bir hamur haline getirin.
  3. Sonra, öğütülmüş chia tohumlarını ve mesquite ekleyin ve tekrar işleyin. Blender veya daldırma blender kullanabilirsiniz.
  4. Büyük bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın - un parçalarını ayırmak için bir çatal kullanın. Daha sonra ıslak karışımı kuru üzerine dökün ve iyice karışana kadar karıştırın.
  5. 5.9 inçlik yuvarlak kek kalıbının altını parşömen kağıdıyla hizalayın ve yanlarını hindistancevizi yağı, avokado yağı veya zeytinyağı ile yağlayın. Hamuru kek kalıbına aktarın ve bir spatula veya kaşık kullanarak eşit olarak yayın. 55 dakika ila 1 saat arası pişirin ve keki dilimlemeden veya ikiye kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın (buzlanma için). Ayrıca servis yapmadan ve / veya süslemeden önce bir gece buzdolabında saklayabilirsiniz.

notlar

Limon kekinizin daha hızlı pişirilmesini ve soğutulmasını istiyorsanız ve yuvarlak şekle dikkat etmiyorsanız, meyveyi parşömen kağıdı ile kaplı fırın tepsisine aktarın ve yaklaşık 17x17cm (6.8 inç) kare veya benzer bir dikdörtgen oluşturun (bir spatula kullanın). 40 dakika pişirin ve soğumaya bırakın