Bu yulaf ezmesini hazırlamanın iki farklı yolu: daha hızlı, set üstü versiyon ve daha yavaş ama daha otantik pişmiş versiyon. Gariptir ki hangisini daha çok sevdiğime karar veremiyorum. Set üstü versiyonun daha iyi bir tadı var, ancak pişmiş versiyonun takdir ettiğim daha ekmek benzeri bir dokusu var. Hangi yolu tercih ettiğine siz karar verirsiniz!


Limon Haşhaş Tohumu Yulaf Ezmesi (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Pişirme süresi

25

malzemeler

Soba Üstü Sürümü için

  • 1 su bardağı süt veya su
  • 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1/2 olgun muz
  • bir limonun suyu (2-3 yemek kaşığı) veya 1 çay kaşığı limon özü
  • 2 çay kaşığı haşhaş tohumu
  • bir tutam tuz

Pişmiş Sürüm için

  • 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı haşhaş tohumu
  • bir tutam tuz
  • 1/2 olgun muz
  • 1/3 su bardağı tercih edilen süt
  • bir limon suyu (~ 3 yemek kaşığı) veya 1 çay kaşığı limon özü

Hazırlık

Soba Üstü Sürümü için

  1. Sütü kaynatın (badem sütü ve suyun eşit bir karışımını kullanıyorum) kaynatın, yulaf ekleyin ve ortama kadar ısıyı azaltın.
  2. Muzu iyice ezin ve yulaf ezmesine ekleyin. Güven bana, bu yulaf lapası kasesinde bir muz yığınına rastlamak istemezsin. Karıştırmak.
  3. Daha fazla sıvı çözündükten sonra, bir tutam tuz, haşhaş tohumu ve limon suyu ekleyin. Karıştırmak.
  4. Ek malzemeler (hindistancevizi yağı, kuru üzüm, ayçiçeği çekirdeği) eklemek isterseniz, şimdi yapın.
  5. Yulaf ezmesinin kıvamından memnun olduğunuzda, bir kaseye aktarın. Seçtiğiniz sütün başka bir sıçrama ve ek soslar (rendelenmiş hindistan cevizi, fındık, vb.)

Pişmiş Sürüm için

  1. Fırını önceden 350ºF'ye ısıtın ve tek servisli bir ramekin püskürtün.
  2. Küçük bir karıştırma kabında yulaf, kabartma tozu, haşhaş tohumu ve bir tutam tuz karıştırın.
  3. Başka bir kapta, muzu iyice ezin. Ardından, tercih edilen sütü ve limon suyunu ekleyin. Karıştırmak.
  4. Islak malzemelere kuru malzemeler ekleyin ve birleştirin. Karışımı hazırlanan ramekin içine dökün ve yaklaşık 25 dakika pişirin.