Doyurucu bir akşam yemeği istiyorsanız veya bir tatil yemeği için bitki bazlı bir alternatif arıyorsanız bu yemek harika. Doldurucu ve lezzetli ve tatil klasikleri çok anımsatıyor! Bunu seveceksiniz!


Mercimek Somun ve Püresi Sarımsaklı Karnabaharlı Mantar Sos (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan
  • C vitamini
tofu makarna vegan

Pişirme süresi

60

malzemeler

Mercimek Somunu için:

  • 1/2 su bardağı soğan doğranmış
  • 1/2 su bardağı kereviz doğranmış
  • 1/2 su bardağı havuç doğranmış
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tuzsuz baharat
  • 1/4 çay kaşığı adaçayı
  • 1 su bardağı kurutulmuş kahverengi mercimek
  • 3 su bardağı düşük sodyum sebze suyu
  • Glütensiz somun için 1/2 su bardağı çok amaçlı veya yulaf unu

Mantar Sos için:

  • 1 paket bebek bella mantar doğranmış
  • 1 su bardağı soğan doğranmış
  • 1/2 çay kaşığı tavuk baharat
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/8 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı düşük sodyum sebze suyu
  • Seçtiğiniz 1/2 bardak bitki bazlı süt
  • 2 yemek kaşığı çok amaçlı veya yulaf unu

Püresi Sarımsak Karnabahar için:

  • 1 baş karnabahar
  • 2 yemek kaşığı vegan tereyağı (tereyağı tadı istiyorsanız daha fazla ekleyin)
  • 2 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Hazırlık

Mercimek Somunu için:

  1. Mercimekleri paket talimatlarına göre pişirin ve daha fazla lezzet için su yerine sebze suyu kullanın.
  2. Büyük bir kabı orta yüksek ateşte ısıtın. 2 yemek kaşığı sebze suyu ekleyin.
  3. Soğan, kereviz havuç ve sarımsak, tuz, karabiber ekleyin, tuz baharatları ve adaçayı ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar pişirin.
  4. Mercimek ve ½ fincan sebze suyu ekleyin ve karıştırın. Bütün mercimek ve sebzeler yumuşayana ve et suyu emilene kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Mercimek pişirirken tava tabanına yapışmaya başlarsa, bir miktar sebze suyu ekleyin ve tencerenin dibini kazıyın ve sıkışmış olan bitleri karıştırın.
  5. Pişirildikten sonra karışımın yaklaşık 1 / 3'ünü bir mutfak robotuna veya ayrı bir kaseye aktarın. Unu ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Kalan karışımı elle karıştırın. Somun içinde tam mercimek olmamasını tercih ediyorsanız, tüm karışımı ezin ve ½ fincan yerine ¾ bardak un ekleyin.
  6. Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın. Somun kabını yağlayın.
  7. Tüm mercimek karışımını tavaya ekleyin ve aşağı doğru bastırın.
  8. Tavayı fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Somunun tamamen pişip pişmediğini test etmek için, somunun ortasına bir bıçak yerleştirin ve temiz çıkarsa yapılır. Somunu kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin.

Mantar Sos için:

  1. Küçük bir tencereyi orta yüksek ateşte ısıtın. 2 yemek kaşığı sebze suyu ekleyin.
  2. Mantarları, soğanları, tavuk baharatlarını, tuz ve karabiberi ekleyin ve soğan karamelleşene kadar pişirin. Mantar ve soğan tencerenin dibine yapışırsa, biraz sebze suyu ekleyin ve bitleri sıyırın ve karıştırın.
  3. 1 su bardağı sebze suyu ekleyin ve karıştırın.
  4. Sütü ekleyin ve kaynatın.
  5. Unun topaklanmasını önlemek için sosu çırpırken ısıyı düşürün ve unu yavaşça ekleyin.
  6. 3 dakika pişirin.
  7. Ateşten al ve hizmet et.

Püresi Sarımsak Karnabahar için:

  1. Büyük bir tencereye karnabahar ekleyin ve suyla doldurun. Suyun karnabaharın tamamını kapladığından emin olun.
  2. Bir kaynamaya getirin ve tüm karnabahar çatal ihale oluncaya kadar pişirin.
  3. Tencereyi ısıdan çıkarın ve suyu boşaltın.
  4. Vegan yağı ve daldırma blender veya el mikseri ile karnabahar pürüzsüz ve kremsi oluncaya kadar karıştırın.
  5. Sarımsak tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. Daha ağır bir sarımsak tadı seviyorsanız, istediğiniz sarımsak seviyesine ulaşıncaya kadar daha fazla sarımsak tozu ve tadı ekleyin.
  6. En sevdiğiniz bitki bazlı entrée ile birlikte servis yapın.