Her şey bir tutam tuz ile zeytinyağında havuç, kereviz, soğan ve sarımsak sote ile başlar. Bu somun tarifi, sebzeler ve domates salçası ile başlayan tatlı ve keskin sırlara kadar lezzet katmanları içerir.
Domates Sırlı Mercimek Somun (Vegan, Glutensiz)
- Süt ürünü içermez
- Glutensiz Tarifler
- Vegan
- Buğdaysız
porsiyon
6
malzemeler
- 2 su bardağı pişmemiş mercimek ve 4 su bardağı pişmiş mercimek
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, kıyılmış süper minik (yarım fincan kadar)
- 2 sap kereviz, kıyılmış süper minik (yarım fincan ya da öylesine)
- 2 kıyılmış havuç süper küçük (yarım fincan ya da öylesine)
- 3 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı salça (veya ketçap yoksa)
- 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz
- 1/4 su bardağı taze maydanoz veya 2 yemek kaşığı kuru maydanoz
- 1 çay kaşığı kekik veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı tamari veya soya sosu
- 3 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
- tuz ve biber
- 1/2 su bardağı ketçap
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 çay kaşığı sirke
Hazırlık
- Pişmemiş mercimek kullanıyorsanız, 2 su bardağı 5 su bardağı suda kaynatın. Yumuşak olana kadar bırakın.
- Fırını önceden 350 dereceye ısıtın.
- Soğanı, kerevizi ve havuçu mümkün olduğunca küçük doğrayın. Minik olana kadar mutfak robotuna vuruyorum.
- Bir tavada ısıtmak için zeytinyağı ekleyin ve sebzeleri iyi bir tutam tuzla ekleyin.
- Zaten kahverengileşmeye başladığında, sarımsakta karıştırın. Yaklaşık 10 dakika bekletin. Sarımsak pişirildiğinde hazırlar.
- Kalan malzemeleri ve pişmiş sebzeleri mercimekleri büyük bir kaseye ekleyin.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
- Karışımı önce bir parça parşömen kağıdı ile hazırlanan bir somun tepsisine koyun. Kağıdın kalıptan çıkması daha iyidir, bir servis tabağına aktarırken daha kolay hale getirir.
- Karışımı bir kaşıkla bastırın ve sır ile doldurun. Yaklaşık yarısını ekliyorum. (Sır hazırlamak için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.)
- 30-45 dakika fırında mercimek somunu koyun. kahverengileşinceye ve sertleşene kadar.