Güçlü, dünyevi bir tada sahip olan Shitake mantarlarının aksine Bella mantarları çok yumuşaktır. Bu, tavaya eklediğiniz lezzetleri emdikleri için onları marine edilmiş yemeklerde kullanmak için mükemmel hale getirir! Bu durumda, ısırık büyüklüğündeki mantarlar tatlı ve tuzlu bir kireç sosunda marine edilir. Bu yemeği bir sonraki potluck'ınıza getirin ve hatta mantar nefret edenler bu lezzetli yemeğin tadını çıkaracak!


Kireç Marine Mantarlar (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

porsiyon

2-4

Pişirme süresi

2

malzemeler

  • 5 su bardağı bebek Bella mantar, hafif paketlenmiş
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/3 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
  • 1/2 küçük kırmızı dolmalık biber, doğranmış
  • 3 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı
baharatlı kızarmış tofu

Salamura Sos için:

  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 çay kaşığı organik hindistancevizi şekeri
  • 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu (taze limondan sıkılmış)
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Hazırlık

  1. Mantarları durulamak için soğuk su kullanın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Mantarları uzunlamasına ikiye bölün.
  2. Sote tavasını yüksek ateşte ısıtın. Kap sıcak olduktan sonra yağ ekleyin ve ardından yağ ısınana kadar 15 saniye bekleyin. Sıcaklığı orta dereceye düşürün ve yarıya mantar ekleyin. Mantarlar yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika sote edin.
  3. Bir karıştırma kabında, kırmızı soğan, kırmızı biber, 2 yemek kaşığı kişniş yaprağı ve marine edici sos bileşenlerini birleştirin. Mantarları atın ve hafifçe birleştirin. Karıştırma kabını kapakla kapatın ve en az 2 saat buzdolabında saklayın.
  4. Kalan kişniş yaprakları ile süsleyin ve servis yapın.

notlar

Mantarların çiğ servis edilmesini istiyorsanız, pişirme adımını atlayabilir ve lezzeti arttırmak için mantarların 4 saat boyunca marine edilmesini sağlayabilirsiniz.