Lomo saltado, biftek, domates ve kırmızı soğan ile yapılan bir tavada Peru versiyonudur. Çoğunlukla soya sosu ve kırmızı şarap sirkesinden yapılmış inanılmaz basit ama inanılmaz lezzetli bir sosla pişirilir. Bu etsiz versiyonda, Portobello mantarları sığır eti, artı bu etli kokulu lezzeti taklit etmek için birkaç Worcestershire sosu sıçraması için duruyor. Buna ek olarak, tatlı patates ve mor tatlı patates, yemeğe canlı bir görünüm kazandırır.


Lomo Saltado: Tatlı Patates Kızartması ile Peru Mantar Şeritleri (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Yüksek Carb Vegan
  • Yüksek fiber
  • Rafine Şeker Yok
  • Şekersiz / Düşük Şeker
  • Vegan

porsiyon

4

Pişirme süresi

15

malzemeler

  • 2 büyük tatlı patates, soyulmuş ve dilimlenmiş
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
  • 2 büyük Portobello mantarı, kalın dilimlenmiş
  • 2 diş sarımsak, ince doğranmış
  • 1 kırmızı soğan, kalın dilimlenmiş
  • 2 büyük domates, kalın dilimlenmiş
  • 3 yemek kaşığı ben sos veya tamari
  • 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
  • 1/4 su bardağı sebze suyu
  • 1 çay kaşığı vegan Worcestershire sosu
  • Tuz ve karabiber
  • 1/2 su bardağı taze kişniş, doğranmış
  • Hizmet için pişmiş beyaz veya kahverengi pirinç

Hazırlık

  1. Fırını 400 ° F'ye önceden ısıtın. Tatlı patatesleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile atın, tuzla baharatlayın ve tek bir kat halinde bir fırın tepsisine yayın. Yaklaşık 20 dakika boyunca kızartın, yarıya kadar çevirin. Fırından çıkarın ve bir kenara koyun.
  2. Patatesler kavrulurken büyük bir kabı yüksek ateşte ısıtın. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve sote mantar, sarımsak, soğan ve domatesleri 3-4 dakika ekleyin. Soya sosu, sirke, et suyu ve Worcestershire ekleyin ve 1-2 dakika daha sote edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  3. Pirinç ve tatlı patates kızartması ile servis yapın ve kişniş ile süsleyin.

Beslenme Bilgileri

Kalori: 219 # Karbonhidrat: 20g # Yağ: 14g # Protein: 4g # Şeker: 6g # Sodyum: 582mg Hesaplama pirinç içermez. Not: Gösterilen bilgiler mevcut bileşenler ve hazırlığa dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.