Bu mercimek somunu tarifi, birçoğumuzun büyüdüğü Pazar akşamı köfte hatırlatacak harika bir doyurucu akşam yemeği entrée. Mantar ve mercimeklerden yapılan, pişirilirken batan lezzetli bir akçaağaç ketçap sırıyla yoğun ve etlidir. Bu mercimek somunu yumuşak, nemli ve ketçap sırının tatlı ısırmasıyla mükemmel bir şekilde eşleştirilmiş bu güzel tuzlu lezzetlerle doludur. Bu mercimek somun tarifi, aile yemeği geceleri veya doldurma ana yemeğine ihtiyacınız olduğunda başka bir fırsat için harika bir seçimdir.
Akçaağaç Sırlı Mantar ve Mercimek Somunu (Vegan, Glutensiz)
- Süt ürünü içermez
- Glutensiz Tarifler
- Yüksek Carb Vegan
- Yüksek fiber
- Yüksek protein
- Vegan
- Bütün Yemek Tarifleri
Kalori
545
porsiyon
4-6
Pişirme süresi
40
malzemeler
Somun için:
- 2 su bardağı yeşil mercimek, pişmiş (yaklaşık 3/4 su bardağı kuru yeşil mercimek)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 orta sarı soğan, doğranmış
- 1/2 su bardağı havuç, doğranmış
- 1/2 su bardağı kereviz, doğranmış
- 8 ons Beyaz Düğme mantar, dilimlenmiş
- 2 adet çorba kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı soya sosu (veya tamari, glutensiz)
- 1 yemek kaşığı vegan Worcestershire sosu
- 1 su bardağı glutensiz eski moda yulaf, bölünmüş
- 1/2 su bardağı badem yemeği
Glazür için:
- 1/2 su bardağı ketçap
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri veya tadı
- 1 çay kaşığı tam tahıllı Dijon hardalı
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
Hazırlık
- Fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini parşömen kağıdı veya folyo ile örtün. Küçük bir kapta sır malzemelerini karıştırın ve bir kenara koyun.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını çırpın ve soteleyin. Havuç ve kereviz ekleyin ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve tüm sebzeler yumuşayana kadar sote edin (5-10 dakika), daha sonra ocaktan alın.
- Pişmiş sebzeleri 1 1/4 bardak pişmiş mercimek, 1/2 su bardağı yulaf, domates salçası, soya sosu, Worcestershire sosu, kekik, tuz ve karabiber ile bir mutfak robotuna dökün. Malzemeler birleştirilinceye kadar tamamen birkaç saniye işlemden geçirin, ancak tamamen saflaştırılmayın. Hala tıknaz bir dokuya sahip olmalarını istiyorsunuz.
- İçeriği büyük bir karıştırma kabına dökün, ardından mercimek, yulaf ve badem yemeklerinin geri kalanına ekleyin. Tamamen birleştirilene ve iyice yapışana kadar malzemeleri karıştırın. Hamur ufalanırsa, bir çorba kaşığı veya iki su ekleyin.
- İçeriği büyük bir top oluşturmak için ellerinizi kullanın, ardından topu kapalı fırın tepsisine yerleştirin. Topu somun şeklinde yapın. Somunu ketçap sırının yarısı ile örtün, sonra 30 dakika pişirin. Somunu dışarıdan çekin ve sırın geri kalanıyla kaplayın, daha sonra 10-15 dakika daha pişirin. Somun, bir form temiz çıktığında yapılır. Dilimlemeden önce 5-10 dakika soğumaya bırakın, aksi takdirde temiz kesilmez.
- Servis.
notlar
Kristy Morgan'ın mercimek ve mantarlı ekmek tarifinden uyarlanmıştır.